Червено боб лобьо
Lobio е една от най-популярните традиционни ястия на грузинската кухня (също на грузински език, тази дума е общоприетото наименование за всеки вид бобови плодове с каквато и да било степен на зрялост, включително зърната). Lobio е популярен не само в Грузия, но и в Русия (в Кавказ и Кавказкия полуостров). В допълнение към основния компонент (боб) при приготвянето на лобио, могат да се използват съставки като чесън, лук, зеленчуци, нар, ядки, различни изсушени подправки. Lobio може да се сервира като странично ястие за месо, като отделна чиния със зеленчуци, гъби, различни сосове и сос.
Ще ви кажем как да готвите червен боб лобио в Грузия.
Готвенето на боб не е бърза сделка, освен това е необходимо да се накисва за една нощ в студена вода или поне 3-4 часа във вряща вода.
Рецепта за червени бобове Lobio с ядки
съставки:
- червен боб - 2 чаши;
- орех или лешник (чист ядки) - 1-3 / 4 чаши;
- нар - 0,5 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- естествен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 5 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Кавказки подправки (например хмел-санали);
- горещ червен пипер;
- сол;
- зелени (магданоз, босилек, кориандър).
подготовка
Подготвен (тоест, напоена в точното време и добре набъбнал боб), излейте вода и гответе докато сте готови. Най-удобно е да използвате котел или тенджера. Изсипваме бульона, добавяме леко (само леко) боба с толкушка, но ние не ги довеждаме до каша, бобът трябва да бъде леко смачкан или натрошен на големи парчета.
Нарязваме ядки с нож или използваме съвременни кухненски уреди. Не е необходимо да привеждате ядките в състояние на паста.
Комбинирайте ядки и боб. Добавете нарязани зеленчуци и сушени подправки. Вода с масло, разбъркайте.
Сок за готвене: смесете мед с прясно изцеден сок от нар и лимон. Подправете с натрошен или натрошен чесън и горещ червен пипер.
Можете веднага да излее лоб сос, и можете да го служат в отделна купа. Оказа се, че е отлична, здравословна, богата на протеини ястие за обяд или вечеря, подходяща и за гладни дни.
Пресни червени плодове, зеленчуци, пита хляб, трапезно вино или чаша са добри за лобито, направено от червени боб.
Понякога няма време да се занимавате с приготвянето на боб и трябва бързо да приготвите подхранваща храна, например за вечеря след тежък работен ден. В този случай не е лошо да готвите лобио и пиле, можете да се приближите до това малко по-различно.
Консервиран червен боб лобио с пиле - рецепта
съставки:
- консервирани червени боб - 1 кутия;
- пилешко месо без кожи и кости - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- пресни зелени;
- ядки (ядки) - 0,5 чаши;
- Adjika Готова или Готова темели сос ;
- растително масло.
подготовка
Отворете буркан с боб, изсипете соса, изплакнете с варена студена вода (в сос за консерванти, много 
сол и захар, ние ще се справим без нея).
Фасул леко mne tolkushkoy, добавете нарязани ядки и билки.
Обеленият лук се нарязва на квадратчета на пръстени, а пилешко месо на къси ивици или къси парчета. Сварете месото с лук в тиган, намалете го- лямата температура и го пригответе още 20 минути под капака. Можете да изплюете малко леко вино, коняк или вода в тигана.
Комбинирайте готвено месо с боб, разбъркайте. Сега можете да добавите готовия Грузински аджика и / или tkemali сос (или можете да ги служат отделно).