Лук Супи първоначално от Франция, за която се готвят бульон от месо и поднесени с тонове за хляб и сирене. Сега ще ви кажем как да направите тази прекрасна супа.

Лук супа с крутони

съставки:

  • лук - 500 г;
  • бульон - 2 л;
  • масло - 80 г;
  • сухо вино - 250 ml;
  • брашно - 2 ч.л.
  • резени от багет - 4 бр.;
  • сирене - 60 г;
  • сол, черен пипер.

подготовка

Нарежете лука на половин пръстени. Маслото се загрява в тенджера, която има дебело дъно, добавя се лук и домат в огъня за 25 - 30 минути. Лукът трябва непрекъснато да се разбърква. Когато стане мек и кафяв, добавете лъжица брашно към лука, разбъркайте и преминете още 5 минути. След като добавим бульон, вино, сол и го остави да заври. Ние правим пожар по-малък и се готви за още 35 минути. Сух хляб от двете страни. Готовата супа се изсипва в огнеупорни ястия, слага се крутоните на върха, поръсва се с настъргано сирене и се поставя във фурната, за да се стопи сиренето.

Френска супа от лук с крутони

съставки:

  • масло - 45 g;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 кг;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 2 карамфил;
  • сухо вино - 300 ml;
  • кубчета месо от бульон - 2 бр.

За крутоните:

  • Френска багета - 5 броя;
  • настъргано твърдо сирене - 80 гр

подготовка

Разстиламе маслото в тенджера, добавете нарязания лук, солта и запържете за 15 минути, докато се получи златист цвят. Пожар правете по-малко, добавете смачкан чесън и готвене разбъркване, докато тъмно кафяв цвят 20 минути. Изсипете виното, разбъркайте, добавете 1 литър вода, оцветете кубчета бульон и гответе за още 35 минути. Хлябът е сух. Изсипете супата в огнеупорни купи, нагоре с тост, поръсете със сирене и поставете във фурната, за да разтопите сиренето.

Лук супа с крутони и настъргано сирене

съставки:

  • червен лук - 500 г;
  • праз - 150 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • масло - 40 г;
  • растително масло - 30 g;
  • бульон от месо - 2 л;
  • сухо вино - 220 мл;
  • мащерка - 2 клонки;
  • дафинов лист;
  • прясно смлян черен пипер;
  • сол;
  • фъстъчени филийки;
  • лучена супа с крутони и настъргано сирене
  • сирене -75 грама

подготовка

Загрейте масло и растително масло в тенджера. Добавете червения лук, нарязан на половин пръстени, и празата заедно със зелените и го гответе на слаб огън за 30 минути, като се разбърква редовно, докато лукът стане хубав златист цвят. Най-важното нещо в луксозната супа е да я премине правилно. Добавете чесън, листа от мащерка, изсипете вино, бульон и оставете супата да заври, намалете топлината и гответе още 20 минути. Накрая добавете подправките. Изсипахме супата в огнеупорни плочи, сложихме препечени филийки, поръсихме със сирене и изпратихме до фурната.