Малката в пещта - най-вкусните рибни рецепти
Малката в пещта се готви много рядко, като се има предвид сухата му плът. Въпреки че с правилния подход, използвайки добра рецепта, можете да създадете необичайни третирания, които можете да включите в тържественото меню. Прилагайки обикновени препоръки, бюджетната риба ще се превърне в несравнимо горещо ястие.
Как да готвя мечка във фурната?
Печеното във фурната може да изсъхне малко, защото опитни майстори готвачи препоръчват приготвянето на рибата преди приготвяне.
- Ястията от мерлуза във фурната имат характерен вкус на риба, така че да може да се сведе до минимум, преди да се пече с лимонов сок.
- За да се избегне прекомерната сухота на съда, е възможно да се мари рибата в масло-лимонов сос.
- Малката се приготвя много бързо във фурната, така че е важно да не се движите далеч от плочата, за да не пропускате момента на готовност и да не изсушавате рибата.
- Един добър начин да направите едно сочно и нежно ястие е да печете мечка със сос във фурната. Тя може да бъде кремообразна, заквасена сметана или доматен сос.
Малката в печката във фолио
Най-добрият начин да направите вкусно апетитно ястие за обяд или вечеря е да изпечете мерлузата във фурната във фолио с лимон. Пликът държи соковете навътре и цитрусовите филийки изравняват рибения аромат, в крайна сметка ще получите несравнимо ястие, което дори и решителни противници на тази риба ще оцени. В фолиото можете да печете порции отделно за всеки гост.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- зехтин - 20 ml;
- чесън - 1 зъб;
- мащерка - 1 ч.л.
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Измийте рибата, почиствайте корема от филмите.
- Нарежете лимон в чаши.
- Смесете маслото с натрошен чесън и мащерка, решете рибения сос и оставете за 20 минути.
- Поставете рибата във фолио, поставете я нагоре и поставете лимонови филийки в корема.
- Печеното фолио ще бъде готово за 20 минути.
Малката със зеленчуци във фурната
Печената мерлуза във фурната със зеленчуци е пълноценно и подхранващо ястие, в което основната роля играе със зеленчуковия сос, излиза изключително вкусна. Домати, лук, моркови и сладки пиперки хармонично се комбинират и последните трябва да бъдат избрани плътни със сочна плът - червен пипер или ратунда. Можете да печете ястието в чугунена утиатница или в топлоустойчива стъклена форма.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- лук, моркови, чушки - 2 бр.;
- горчив пипер - 1 под;
- чесън - 5 карамфил;
- сол, черен пипер, щипка мащерка и розмарин.
подготовка
- Лук, морков, черен пипер в тиган.
- Поставете мерлуза в шезлонга, сол и сезон с подправки.
- Поставете задушените зеленчуци, добавете доматите с полукръг и нарязания чесън с горчив пипер.
- Изсипете малко вода и разбъркайте мерлуза със зеленчуци във фурната за 30-40 минути.
Хейкът се маринира във фурната
печен хек в пещта с моркови и лук - класическа рецепта, която отдавна е позната на много домакини. По-често рибата под марината се приготвя в тиган, след което се удавя в бреза, но можете да се доближите до рецептата по оригинален начин, като вземете парчета мерлуза и добавете сладки пиперки към сладки пиперки и лимони. Ястието ще бъде сочно и безчувствено ароматно.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- ратунда - 1 бр.;
- вода - ½ елемент;
- сол, черен пипер, мащерка;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Изперете мерлуза, сушете, сол, сезон с подправки и палто със зехтин и сок.
- В тиган, запишете полукръглите лук и черен пипер, настъргани моркови.
- Във формата поставете половината от пърженето, разпределете рибата.
- Покрийте с дебел слой зеленчуци, изсипете във вода, печете мерлуза във фурната за 25 минути при 220 ° С.
Филе от мерлуза с картофи във фурната
Малките картофи във фурната могат да се пекат само за 20 минути, ако клубените са предварително варени. Филето се приготвя много бързо и за да не се изсушава, трябва да добавите рецептата с маслен сос - например майонеза. Сервиране на храна без странично ястие в компанията на лека зеленчукова салата. С отличителен рибешки мирис, лимонов сок и няколко щипка розмарин може да го направи.
съставки:
- филета от мерлуза - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- лук маринован - ½ бр.;
- лимон - ½ бр.;
- сол, розмарин.
подготовка
- Рибата суха, сол, сезон с розмарин, мазнина с майонеза.
- Картофите се нарязват на кръгчета и готвят, докато се приготвят наполовина.
- Сложете половината от картофите, рибата, нарязания лук във формата.
- Поръсете с лимонов сок, оставете останалите картофи, намажете с майонеза.
- Печете за 15-20 минути при 200.
Мерси в заквасена сметана във фурната
Много нежна и сочна се оказва печена хек в сместа от сметана във фурната. Според тази рецепта, рибата първо се пържи в тиган, това се прави, така че ястието в пещта прекарва по-малко време, а заквасената сметана няма време да се извие от горещината. От подправките предпочитайте тигровите клонки, лютките от лют червен пипер и сушената магданоз.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- заквасена сметана - 300 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- тими - 3-4 клонки;
- сушен магданоз - 1 супена лъжица. л.;
- Чили люспи - ½ ч.л .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете сметаната с натрошен чесън, магданоз и масло.
- Нарежете рибата в стекове, сол, поръсва се с брашно, запържва се на висока температура до златисто кафяво.
- Поставете рибата във форма, поръсвайте със сок, изсипете сос.
- Сезон с подправки, печете за 15 минути при 220 градуса.
Гъбата хек във фурната
Необичаен вкус Печена гъба от глухар , Можете да приложите закупените гъби, но горските гъби (пресни или сушени) ще добавят повече вкус към лечението. От подправките, използвани сушени билки, може да бъде копър и магданоз, но можете да разширите състава със смес от провансалски билки. От това количество съставки ще бъдат 4 порции гореща храна.
съставки:
- мерлуза - 500 г;
- пресни гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер;
- Провансални билки - 2 ч.л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сол рибата, валцувайте в брашно и изпържете до златисто кафяво, преместете се на снимката.
- Поръсете с лимонов сок, сезон с билки.
- В същия тиган, запържете лука и хвърляйте чиния с гъби. Фрай, докато се приготви, изсипете рибата.
- Печете във фурната за 15 минути при 200 градуса.
Мерси със сирене във фурната
Приготвяне на мерлуза в пещта със сирене - Друг добър начин да направите рибата сочна. Първо, парчетата от мерлуза са мариновани в масло с подправки, това ще отнеме около 30 минути, а след това подправени с подправки. Ястието излиза много празнично и със сигурност всички гости ще го харесат, добре приготвени са различни варианти на странични ястия и всякакви салати.
съставки:
- рибено зърно - 1 кг;
- нарязан лук - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 зъб;
- сол, смлян пипер;
- майонеза.
подготовка
- Смесете маслото със сок, счукан чесън, сол и черен пипер.
- Мариновайте филето в сос от масло, оставете за 30 минути.
- Поставете рибата във форма, разпределете лука, изсипете с мрежи за майонеза, поръсете със сирене.
- Печете за 15-20 минути при 220 градуса.
Малката в доматите във фурната
Тази рецепта за мерлуза, изпечена във фурната, може да бъде диверсифицирана чрез добавяне на зеленчукова смес към състава и готовата слана също ще се побере. По-добре е да вземете доматено пюре с пулп или да го направите със собствените си ръце от домати. В процеса на вземане на сос, трябва да добавите щипка захар, той ще балансира кисел вкус на соса.
съставки:
- риба - 1 кг;
- лук, моркови - 2 бр.;
- гъст доматен сок - 2 супени лъжици;
- зеленчукова смес - 400 g;
- сол, черен пипер, мащерка;
- захар - 1 щипка;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сол риба, пипер, поръсва се с брашно, запържва се на висока температура.
- Поставете мерлуза под формата, изсипете зеленчуковата смес.
- В същия тиган, запържете лука и морковите, добавете домат, сол и хвърлете захарта.
- Изсипете доматения сос на рибата, покрийте и печете за 25 минути на 200 градуса.
Хлебчета във фурната
За печене захарна тръстика във фурната не се оказа суха, готвачите препоръчват да се завърти пълнеж със свинска свинска мас. За вкус и сочност, към сместа се добавят основни зеленчуци: лук и моркови, допълнени със сладък пипер и чесън. Зелените и готовата смес от подправки за рибни ястия няма да бъдат излишни.
съставки:
- рибено зърно - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- лук, моркови, чушки - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- копър - 20 г;
- подправки за риба - 1 ч.л.
- брашно, брашно;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Обърнете на фин цедка риба, свинска мас, зеленчуци, чесън и копър.
- Всички смесени, инжектирани подправки, заквасена сметана, сол.
- Формовани топки от кайма, пържени първо с брашно, след това с яйце, след това с галета.
- Разстила се върху лист за печене, изпечено за 25 минути при 200 градуса.