Риба, печена с гъби
Понякога искате да готвите нещо просто, но необичайно и в същото време вкусно и здравословно. Ние предлагаме в такива случаи да се готви риба с гъби - такава гастрономична комбинация е много интересно.
Риба, печена с гъби във фурната
съставки:
- риба (обезкостено филе) - около 600 g;
- Пресни гъби (бяло, шампанско, стриди) - около 300 грама;
- лук - 1 бр.;
- кремово природно мляко - около 170 ml;
- твърдо сирене - около 150 г;
- Подправки (ароматни и черни пиперки, индийско орехче и др.);
- растително масло;
- пресни зелени са различни.
подготовка
Рибено филе нарязано на парчета, подходящи за ядене, лук - четвърт пръстени и гъби - не е твърде малък. Сварете лука в тиган, докато се появи лек златист цвят. Добавете гъбите и задушете на слаб огън, разбърквайте със шпатула, за 15 минути. Сега ви казвам как да готвите риба с гъби.
Освободете мазнината на дъното на огнеупорната матрица с масло или смазка и оформете слой смес от лук и гъби. Най-разпространените парчета риба. Всички се пълнят със сметана, подправени с подправки. Ако искате, можете да добавите 1-2 пилешки яйца към сметаната и да ги разбъркате.
Печете в пещта за около 20 минути при температура около 200 градуса. Поръсете със настъргано сирене и нарязани зеленчуци. Формата се връща във фурната още 5-8 минути. Сиренето трябва да бъде леко коригирано, но не изтекло. Като странично ястие можете да сервирате ориз, аспержи, варени картофи , предлагат и различни зеленчукови салати, леко вино или бира.
Риба пълнена с гъби във фурната
За това например скумрия (има няколко кости) е добре пригодена.
подготовка
Подгответе сместа от лук и гъби както в предходната рецепта (вижте по-горе). Прерязваме малки рибешки глави, вътрешности и грижливо отстраняваме хребетите. Поставяме сместа от лук и гъби върху полученото платно, сгъваме ролката и вратовръзката 
конецът на готвача. Стъпкваме във фолио и печем в пещта за около 25-30 минути. Извадете конеца и го нарязайте на филийки.
Някои се интересуват от това как да готвя червената риба, печена с гъби. Въпросът не е това, което рибата се нарича "червено". В миналото есетронът се нарича червена риба в Русия, сега често се нарича сьомга (сьомга, пъстърва, розова сьомга и т.н.). Ако искате да готвя сьомга или розова сьомга във фурната - действайте както в първата или втората рецепта (вижте по-горе). Можете да замените черен смлян пипер с пикантно червено и да изберете розово вино, тинктура от зрънце или тъмна бира.