Пиле с пиле
Какво да готвя за вечеря - здравословно, вкусно, здравословно и питателно? Пилешките кнедли са чудесна възможност за обикновен домашен обяд.
Galushki - ястие, популярно сред източноевропейските и някои кавказки народи, е варено парче тесто. как да готвя кнедли с пиле. Има две основни опции. Е, разбира се, ако пилето е младо и домашно (или ферма). Брашното за кнедли може да се използва пшеница или царевица (или смес).
Рецепта за пилешко и чесънно кнедли
- млади пилешки или пилешки гърди - 1 бр.;
- пшенично брашно - около 150 г;
- царевично брашно - около 150 г;
- кефир или мляко - около 200 ml (по избор);
- лук - 1 бр.;
- дафинови листа - 3-5 броя;
- грах - 5 - 8 бр.
- Карамфил - 2-3 пъпки;
- натурално масло - 50 г;
- чесън - 2-3 карамфил;
- черен пипер (черен и червен);
- пресни зеленина (магданоз, кориандър, копър и др.).
подготовка
Разделяме пилешкия труп и го кипваме с белен лук, лаврушка, черен пипер и карамфил. Пилешки бульон трябва да се окажат красиви и прозрачни, затова ние готвяме на ниски огъня, като периодично премахваме шума и мазнините.
Извадете месото от бульона и малко хладно. Пилешката гърда се отстранява от костта (възможно е и месото от бедрената кост) и се нарязва на парчета със среден размер.
Пшеничното брашно се пресява и се смесва с царевица. Омесете тестото на кефир или мляко (или вода). Можете да добавите 1 пилешко яйце към тестото.
Оформяме "наденички" от тестото и ги нарязваме с нож на парчета и ги кипваме във вряща вода (в рамките на 5-10 минути, в зависимост от размера). Изваждаме кнедли с шум и го поставете в купа. Добавете парче масло и счукан чесън. Поръсете с черен пипер и разбъркайте. Поставете парчетата месо и кнедли върху плочите. Подправете се с черен пипер. Отделно в чаша служи бульон. Можете да сервирате ястие от пикантна горилка или ракия. Трябва да се отбележи, че би било полезно да служи и пикантен доматен сос, разбира се, домашно.
Супа от пилешко и бонбони
Съставът на съставките е почти същият като в предходната рецепта (виж по-горе), но все още се нуждаете от 1 морков, 2 картофа и 1 сладък пипер, а маслото не е необходимо.
подготовка
Кук пиле, нарязани на парчета, с лук и подправки. Ние изхвърляме лука и дафинови листа. Изваждаме пилето и го охлаждаме 
супа количеството месо, отстранено от костите и нарязани на малки парчета. Изцедете бульона, изсипете чиста тенджера и сложете нарязаните и нарязани малки картофи и моркови. Кук.
Омесете тестото и направете кнедли. Поставете кнедли и сладки пиперки в къса слама, когато картофите и морковите вече са варени в бульона в продължение на 10-15 минути. Кук около 5-8 минути повече. Върнете месото в супата. Изсипете супата в чинийки, подправете с черен пипер, добавете нарязани зеленчуци и чесън.