Сконки на заквасена сметана
Сконките на заквасена сметана винаги се оказват леки и пухкави, дори за начинаещи домакини. Такива торти са идеални за закуска, защото те готвят доста бързо. И така, какво ще са - сладки или солени - ще избереш.
Вкусна торта на заквасена сметана във фурната
съставки:
- брашно - 500 g;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 30%) - 100 g;
- мая (суха) - 5 g;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2/3 ст .;
- масло - 75 г;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Тестото за тези сладкиши ще бъде приготвено върху бульона. Да започнем с това. За да направите това, напълнете маята с топла вода (телесна температура) и оставете да престои 5 минути и след това разбъркайте съдържанието на стъклото, докато дрождът се разтвори напълно. Добавете брашното, така че да прилича на много дебела заквасена сметана, покрийте с кърпа и оставете на топло място без да тече. Първо миризмата ще се издигне и след това ще започне да се утаява. Сега можете да месите тестото.
В пресятото брашно добавете сол, захар, омекотено масло и заквасена сметана. Изплакнете всичко в троха, добавете лъжицата и разбъркайте малко тесто. Поставете я в купа, покрийте я с кърпа и я оставете за 20 минути. След това най-накрая месят тестото.
Това трябва да се прави от доста дълго време и внимателно, 10 минути, докато не стане напълно гладко. Отново прехвърляме тестото в купа, покриваме и чакаме, докато се увеличи с 2 или дори 3 пъти по обем. Разделете го на 8 части и го преместете в плоски торти с дебелина 1 см. Покрийте и оставете половин час на разстояние. След това се оставя на тиган, покрит с пергамент. Ние правим клечка за зъби (както при бисквитена бисквитена) и смазваме плоските торти с жълтък. Печем във фурната на 180 градуса до красив златист цвят.
Сконки на заквасена сметана в тиган
съставки:
- брашно - 4/5 супени лъжици;
- заквасена сметана - 1/2 супена лъжица;
- твърдо сирене (настъргано) - 2/3 супени лъжици;
- копър - 3 клонки;
- сода - на върха на ножа;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пресява се със сол и брашно, смесено с фино настъргано сирене, нарязани зеленчуци и черен пипер. Заквамената сметана се смесва със сода и едва след това влиза в брашното. От готовото тесто изваждаме торта с размер на тиган, в който ще го изпържим. Загрейте силно тигана, а след това - по желание. Можете да капе малко масло или да разнесете тестото да изсъхне. Няма да се залепи, особено ако покритието е незалепващо. От едната страна, скайте тортата под затворен капак и на средна температура. След това се връщаме, премахваме малко повече газ и преглеждаме 5 минути от друг барел. Тортата е мека, с много деликатно сирене и кремообразен вкус.
Рай кексчета на заквасена сметана без мая
съставки:
- ръжено брашно - 900 грама;
- яйца - 6 бр.;
- заквасена сметана - 1/2 супена лъжица;
- масло - 1 супена лъжица.
- захар - 1 супена лъжица.
- сода - 1/2 ч.л .;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Яйца (5 бр.) Ние комбинираме със заквасена сметана и разтопено масло. Добавете сода, сол и захар. Влезте в брашното и омесете тестото. Разделяме го на топки, превръщаме го в палачинки с дебелина от половин сантиметър. Използвайте нож, за да направите разрез под формата на решетка и смажете с разбито яйце. Разстилайте тартали върху намазана и олющена тавичка. И изпратете в предварително загрята до 220 градуса фурна. Буквално в половин час ще бъдат готови плоски торти от заквасена сметана!
Сладки торти на заквасена сметана
съставки:
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- маргарин - 50 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- сода - 1 ч.л.
- сол - 1 щипка.
подготовка
Леко победи яйцето. Добавете към него заквасена сметана, разтопен маргарин и захар. Разбъркайте отделно пресятото брашно, сода и солта. Вкарваме ги в тестото. След месене, покрийте я с кърпа и оставете "почивка" в продължение на около 20 минути. След това на полята маса, разделете тестото на "топки" и ги превъртете в плоски торти. Можете да ги изпържите в сух тиган и с добавяне на масло. И така, те излязоха буйни, готви сладкиши с затворен капак.
По същия прост начин можете да готвите торти на кефир или картофени тортили , Изборът е ваш!