Плюшен омлет в тиган
Много домакини готвят за закуска омлет , но не винаги това ястие се оказва буйна. Първо, яйчната смес се издига в тигана, но веднага щом лежим върху чинията, омлетът става тънък и не апетитен. Днес ще ви разкажем как да приготвите великолепен омлет в тиган.
Свежа омлет в тиган
съставки:
- яйце - 4 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло ;
- мляко - 4 ч.л .;
- подправки.
подготовка
В малка купа разбийте яйцата и ги бийте със смесител. След това хвърлете сол и всякакви подправки, които ви харесват. След това излейте в студено мляко и нанесете пшенично брашно на порции. Сега внимателно удряйте масата, докато мехурчетата не се появиха и се оформиха. Загрейте тигана, поставете парче масло и го разтопете. След това изсипете яйчната маса и я разпределете равномерно върху повърхността. Покрийте тигана с капак и гответе омлет в слаб огън за 5 минути.
Остър омлет в тиган със сирене
съставки:
- яйце - 3 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- газирана вода - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Разбийте яйцата с пасатор до пухкави, постепенно изсипете газирана вода. Нарязано сирене на груб ренде и хвърли в яйце маса. Също така изсипваме брашно и хвърляме подправки на вкус. Отново разбъркайте добре и изсипете сместа в предварително загрята тава с растително масло. Покрийте горната част с капак и гответе ястието, докато се сгъсти. Веднага след като омлетът се издигне, разделете го на порции и сервирайте на масата, поставен върху котлони. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Свеж омлет суфле в тиган
съставки:
- яйце - 3 бр.;
- масло - 15 г;
- конфитюр - 2 супени лъжици. лъжици;
- прахообразна захар.
подготовка
Разделете белите от жълтъците и първо ги разбъркайте в отделен съд до силните върхове и разтрийте жълтъците със захар. След това внимателно разбъркайте двете маси с помощта на силиконова шпатула. В тигана се разтопи маслото, изсипете сместа, покрийте с капака и гответе, докато замръзне. Преди да сервирате, изсипете омлет с конфитюр и поръсете със захар на прах.
Остър омлет с наденица в тиган
съставки:
- яйце - 3 бр.;
- заквасена сметана без мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- Кренвирши - 50 г;
- зелен пресен лук - на вкус.
подготовка
Ще ви кажем още един вариант как да готвите вкусна буйна омлет в тиган. За да направите това, вземете купа и победете в нея смесител с щипка солени яйца. След това добавете заквасената сметана, поставете майонезата и отново разбъркайте. Поставете тиган на малък огън, смажете го с масло от масло и го загрейте добре. Внимателно изсипете яйчната смес, изсипете парчетата наденица на върха, покрийте ги с капак и изпържете, докато ястието се покачи и кафяво. Пригответе омлената сметана на топла чиния, поръсете с нарязан пресен лук и сервирайте с охладена сметана.
Тайните на буйна омлет в тиган
- категорично е невъзможно да се добави сода към омлет;
- Не забравяйте, че блясъка на ястието зависи пряко от
количеството използвано мляко. Не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжици за 1 яйце; - запазете помпите омлет, можете да добавите към тестото щипка картофено нишесте;
- За пухкава смес, удряйте белите отделно от жълтъците и внимателно разбърквайте всичко с останалите съставки. Не забравяйте, че жълтъците, които помагат на омлета да запази пухкавата и въздушна форма;
- готовият омлет веднага се измести на топла плоча, така че чинията не промени формата си в резултат на спада на температурата.