Известното кестеново растение има две сортове: ядивен (благороден кестен) и негодни за консумация (конски кестен). Първият се използва при готвене, а вторият - в традиционната медицина. Въпреки широко разпространеното разпространение на растението, много хора не знаят какво е добро за кестена и какви са неговите противопоказания.
Хранителните кестени, както и другите ядки, са много питателни и съдържат голямо количество витамини и микроелементи. Но те също съдържат много въглехидрати и нишесте, което ги доближава до картофите. Калорична стойност това растение не е толкова малко - 180 калории на 100 грама. Ето защо, въпреки че има специална кестен диета, за орехово тегло благороден кестен трябва да се използва много внимателно. Но за вегетарианското меню той е незаменим като източник на мазнини и протеини.
Конският кестен има много лечебни свойства. Екстрактът от него се използва за лечение на заболявания като тромбоза, хемороиди, разширени вени. Инфузията се измива назофаринкс с възпалено гърло и синус, компреси с отвара от кестен се използват за лечение на изгаряния и лошо лекуващи рани, ревматизъм.
В допълнение към ползите и щетите от кестенови ядки също може да бъде. Когато ядат неживи плодове, те могат да бъдат отровени. И сладките кестени в големи количества могат да причинят подуване и запек , Тези ядки са противопоказани за бременни жени и кърмещи майки, хора, страдащи от бъбречна недостатъчност, диабетици.
Хранителните плодове могат да се готвят, печени във фурната, печени на скара. Готвенето им е бързо. Например, за да готвите, кестени с назъбена кора се накисват в кипяща вода в продължение на 20 минути. Това ще отнеме малко време за печене - около половин час. Много от тях се интересуват от въпроса дали е възможно да се ядат кестенови ядки сурови. Те са годни за консумация и свежи, въпреки че не всеки харесва вкуса на такива плодове.