Вегетариански котлети

Леките котлети могат да ядат не само привържениците на идеята да се откажат от месото, но и обикновените яденици, които искат да разнообрази храната си или да я направят по-полезен. За да направите зеленчуците вегетариански котлети по-полезни, можете да ги изпечете във фурната или да ги приготвите без масло върху скарата.

Вегетариански кюфтета

съставки:

картофи - 90 грама;
варени нахут - 240 g;
овесена каша - 85 g;
сладък пипер - 50 г;
бял лук - 45 г;
горещо лют червен пипер - на вкус;
чесън карамфил - 3 бр .;
щипка черен пипер;
оцет - 12 мл.

подготовка

Сварете картофи в униформи, нишестето му в бъдеще ще се превърне в обвързваща основа на нашите зеленчукови кюфтета. Белени клубени каша в картофено пюре. Аналогично, ние действаме с нахут, наситен с нахут на ръка или с миксер. Смесете картофите с грах и добавете малко лук, чесън, кубчета сладки пиперки, подправки и оцет, които минават през пресата.

Овесените люспи се смилат на брашно. Една четвърт от брашното се оставя настрана и всичко останало се добавя към зеленчуковата смес и се разделя на 6-8 порции. Всяка от кюфтетата се търкаля в останалото брашно и след това се запържва от двете страни.

Вегетарианските бонбони от грах могат да бъдат поднесени самостоятелно заедно със соса и можете да ги направите част от бургера си.

Вегетариански котлети от низ боб - рецептата

съставки:

консервиран боб - 480 г;
сушени домати - 280 g;
яйце - 1 брой;
сушено лют червен пипер - на вкус;
настъргано твърдо сирене - 90 гр.

подготовка

Поставете консервираните бобове в купата на миксера или прескочете месомелачката. За котлети с парчета боб можете ръчно да калите боб с вилка или картофена преса. Изсипете ситно нарязаните сушени домати, добавете ги на боб, след това сложете щипка гореща чушка и сирене, настъргано с фин ренде. Вкарваме в сместа едно яйце за пакета. Ако не ядете яйца, заменете ги с изкуствени на базата на семена от лен или чиа.

Запържете котлетата на грил или на обикновена тиган от двете страни.

Вегетариански котлети от зеле

съставки:

червена леща - 160 г;
нахут - 120 г;
бял лук - 90 грама;
чесън карамфил - 3 бр .;
нарязано зеле - 2 супени лъжици;
Кимион - 2 g;
смлян лют червен пипер - 2 г;
яйце - 1 брой;
магданоз.

подготовка

Преди да готвите вегетариански котлети, варете леща и нахут, докато ги приготвите, след което ги бийте с миксер или ги раздробявайте в картофено пюре. Добавете бял лук, прескочете пресен чесън и листа младо зеле. За да се предотврати печенето на котлети навреме, те могат да добавят пилешко яйце. Нашето ястие ще бъде ароматизирано с кимион, чили и магданоз.

След това можете да оформите маса от бонбони, да ги навиете в хляб и да ги запържете, докато изсъхнат.

Котлети от елда вегетарианска

съставки:

варено елда - 2 супени лъжици;
козе сирене или извара - 60 г;

бял лук - 40 г;
яйце - 1 брой;
хляб.

подготовка

Варената елда леко се месят с вилица, за да стане малко по-лепкава, а след това я чукаме с яйце, добавете козе сирене и нарязан лук (можете да вземете както обикновения лук, така и зеленото). Ако масата е твърде тънка, добавете малко пълнозърнесто брашно или смляно ленено семе. След това хвърляйте вегетариански котлети от елда, леко изравнете и навийте на галета.