Тиква гарнитура
През есенния сезон тиквата открива много приложения в менюто ни. На базата на тиква подготвят напитки, десерти и сладкиши, го пекат самостоятелно и в компанията на други зеленчуци, правят зърнени храни и странични ястия. Накрая решихме да обърнем специално внимание на този материал.
Тиквено гарнитура за месо
Най-добрата гарнитура от тиква на всякакъв вид месо ще бъде пюре. Тиквеното пюре не се приготвя само от тикви, защото е твърде воднисто. Картофите се използват по-често като "сгъстител", но заради разнообразието решихме да сменим клубените с карфиол.
съставки:
- малка глава карфиол;
- тиква - 320 г;
- листа от градински чай - 6-8 броя;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- масло - 35 г;
- мляко - 60-80 мл.
подготовка
Отделете тиковата пулпа от семената на малки парченца с еднакви размери. Поставете тиквата в колче или грил за пара, заедно с съцветия от зеле и белени скилидки чесън. Донесете зеленчуците на пара, докато не издържате. Сладките листа смазват колкото е възможно повече и е по-добре да се смила в хаван с щипка сол. Добавете получената ароматна гъба към зеленчуците и ги пюре. Смесете готовите картофени пюрета с масло и мляко, добавете подправки на вкус и разбъркайте отново. Тиквено пюре като гарнитура е готово, трябва да се сервира веднага след готвене.
Гарнирайте от тиква до пиле
Ябълките, бобът и тиквата са идеални за бяло месо. Такава смес ще стане интересно ароматно странично ястие за ястия от домашни птици и отлична възможност за вегетарианско меню.
съставки:
- ябълка - 55 грама;
- червен лук - 40 г;
- чесън - 3 карамфил;
- джинджифил (настърган) - 1 супена лъжица. лъжица;
- зеленчуков бульон - 620 ml;
- леща - 1 елемент;
- тиква (варено, пюре) - 115 г;
- зелен кимион, кориандър, куркума, чили - 1 ч.л.
подготовка
Нарежете лука и го запишете в зехтин заедно с джинджифил и ябълкови филийки. След 15 минути добавете леща и покрийте с бульон. Добавете сместа от подправки, тиквено пюре и оставете течността да се вари. Веднага след като съдържанието на тигана започне да седи, намалете топлината и готвяйте всичко в продължение на около 15 минути - лещата се свежда много бързо. Можете да добавите готови странични чиния с кориандър.
Бърза и вкусна рецепта за тиква гарнитура
съставки:
- лук - 140 г;
- картофени клубени - 230 г;
- тиква - 160 г;
- Семена от горчица - 1 чаена лъжичка;
- щипка куркума;
- кориандър - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Изпратете семена от горчица в сух тиган и ги оставете да се запържат за половин минута. С течение на времето, изсипете маслото и добавете лука. Разстилайте лука, сол и добавете останалите подправки. Нарежете картофените клубени в средни разфасовки и ги запържете за няколко минути. Добавете тиквички с подобна форма и размер. Донесете зеленчуците на мекота, като редовно се разбърквате, за да се изгладите. Вкусна гарнитура от тиква е готова, преди да сервира може да се поръсва с лимонов сок.
Как да готвя прилича на тиква във фурната?
Това сандъче за сирене с тиквени филийки може да бъде едновременно вкусна самостоятелна чиния и обилна гарнитура за всяко месо. Такова готвене е просто подготвено.
съставки:
- тиква - 410 грама;
- лук - 110 г;
- чесън - 2 карамфил;
- мляко - 470 ml;
- сирене - 115 г;
- щипка индийско орехче;
- тиквено пюре - 60 g;
- яйца - 3 броя;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- хляб - 9 филийки.
подготовка
Тиквени филии спаси с лук. Когато тиква грабва руж, добавете чесън и извадете съдовете от топлината. Отделно се смесват мляко, сирене, индийско орехче и яйца, включително протеини. Подправете със сол. Разделете хляба в кубчета с еднакви размери, разбъркайте с тиквата и лука и изсипете сместа със сирене и мляко. Оставете страничната чиния във фурната за 40 минути на 180 градуса.