Супа без месо - вкусни прости рецепти за ежедневни ястия
Много домакини погрешно вярват, че супа без месо ще се окаже недостатъчно задоволяваща, непривлекателна и вкусна. Предложената селекция от рецепти ще убеди скептиците за обратното, ще помогне за подготовката на отлични третира всеки ден, изненадвайки домакинството с необичайни първи курсове.
Как да готвя супа без месо?
Посветен супи за всеки ден - рецепти, като правило, лесно се продават у дома. Ако искате просто лека храна, няма да имате нужда от много съставки. За да направи храната по-хранителна и подхранваща, има няколко възможности за приготвяне на апетитен бульон.
- За да направите чистата супа по-наситена по вкус и цвят, зеленчуковите съставки могат да бъдат запечатани в растително масло.
- Свежа супа без месо се приготвя в зеленчуков бульон. То е варено с цели лук, грубо нарязани моркови. Често се добавят цветя от карфиол и тиквички за насищане.
- Не се колебайте да готвите вкусна сурова супа от замразени зеленчукови смеси. Колкото по-разнообразен е съставът на сместа, толкова по-оригинален е ястието.
- Важно е да се избягва варенето в процеса на готвене, зеленчуците трябва да се задушават при минимален огън.
Постна супа от грах
Най-добрият представител на постното меню - грахова супа без месо. Той е способен да насища с лекота и за дълго време, а през студения сезон се затопля, затова рецептата е толкова популярна през есента и зимата. За бързото реализиране на начинанието се използват зелени грах, които не се нуждаят от дълбоко накисване и ястието ще бъде приготвено без много главоболия.
съставки:
- зелен грах - 300 грама;
- лук и моркови - 1 бр.;
- растително масло - 50 ml;
- сол, хмел-санили, Лаврошка;
- вода за супа - 1,5 литра;
- вода за градински грах - 2 л.
подготовка
- Сварете грах за 40 минути.
- Спасете лук и моркови, подправете с подправки.
- Смесете варен грах със зеленчуци, изсипете чиста топла вода, сол.
- Изчакайте, докато супата без месо се свари, готвене за още 10 минути, хвърли лавровица.
Елда супа - без месо рецепта
Много ароматни и апетитни се елда супа без месо, благодарение на крупа, който има богат вкус. За специален аромат можете да добавите целина и чесън, а сухите шалотчета ще направят ястието много оригинално. Приблизително 3 литра супа ще излязат от посочения брой съставки, а след 20 минути охлаждане.
съставки:
- елда - 100 г;
- картофи - 3 бр.;
- лук, моркови - 1 бр.;
- целина - ½ стъбло;
- сушено сирене - 3 супени лъжици. л.;
- сладък пипер - ½ бр.;
- вода - 2 л;
- нарязани зелени - 1 шепа;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Сложете нарязан целина, картофи и елда в тигана. Изсипете вода, гответе до омекване.
- Спасете лук, моркови и чушки.
- Сложете пържено в тиган, добавете шалот, сол и сервирайте с пипер.
- Сварете за 5 минути, изключете топлината, хвърлете лаврови и зелени.
- Елда супа без месо се сервира за 10-15 минути.
Рецепта за сурова зеленчукова супа
Вкусният вкус има зеленчукова супа без месо, приготвена на базата на патладжани и домати в собствения й сок. Ако желаете, можете да добавите към състава на леща или други зърнени храни на вкус. Базил върви добре с патладжаните, но ако искате, можете да го замените или да я допълвате с други ароматни зеленчуци.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматите в собствения си сок - 400 g;
- чесън - 2 карамфил;
- куп босилек;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Нарежете патладжаните в кубчета, запържете в масло, докато мекото се остави настрана.
- Отделно кафяв лук, моркови и чесън.
- Въведете домати, оставете да къкри за 5 минути.
- Смесете разбъркайте с патладжани в тенджера, изсипете гореща вода.
- Сол, сезон с черен пипер, къкри за 10 минути.
- Хвърли лавровица и нарязания босилек в супата без месо.
Супа Kharcho без месо
В класическата грузинска версия, като правило не се използват коренни зеленчуци, постно кхаршо супа е по-добре да готвите с картофи и моркови, за да добавите богатството и храненето към чинията. Основата на вкуса е създадена от натурален сос от тикали, с орех и кориандър, тяхното присъствие е задължително. От аромати предпочитат кориандър и чили.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- ориз - 100 g;
- чесън - 3 карамфил;
- tkemali - 100 g;
- ядки - 50 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
- масло - 30 ml;
- чили - ½ под;
- кориандър - 1 куп;
- сол, черен пипер, кориандър, лаврово дърво.
подготовка
- Смажете яйцата в сух тиган със силен аромат.
- Във вряща вода, хвърли нарязани картофи, лук и моркови, изсипете в масло, готвя за 15 минути.
- Изсипете ориз, гответе за 10 минути.
- Добавете tkemali, доматено пюре, задушете за няколко минути.
- Сол, пипер, хвърли лавровица.
- Почистете ядките с кориандър.
- Когато сервирате, допълнете супата на безконечното kharcho с орехова троха и шепа кориант.
Сурово пюре от супа
Картофена супа без месо под формата на картофено пюре ще се хареса не само на вегетарианци или хора на гладно, но и на тези, на които е показана диета за проблеми в стомашно-чревния тракт. Чесънът присъства в рецептата, ако неговото използване е неприемливо, то може да бъде изключено. Ако подготвите ястие, което не е за менюто с гладуване, можете със сигурност да добавите сметана и кремообразно месо към композицията, така че лечението ще излезе по-питателно и богато.
съставки:
- картофи - 700 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- сол, черен пипер, сушени билки.
подготовка
- Спасер лук, поставете в тенджера с картофи, добавете вода, готвя до мека.
- Чесън се запържва, обелва се и се запържва.
- Добавете картофите с чесън, като постепенно добавите отвара. Сол, сезон с подправки. Сервирайте горещо.
Безкорабна гъба супа
Да се опре гъби супа Оказа се, че е по-ароматно. По-добре е да използвате сушени или пресни горски гъби. При отсъствие на такива се използват и гъби и стриди, но те се допълват от купа бульон или сух гъбен прах. За да не унищожите горския аромат, не трябва да добавяте силно миришещи подправки, ограничавайте състава със сол, черен пипер и лаврово семе.
съставки:
- сушени гъби - 50 г;
- картофи - 500 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- вода - 1.2 л;
- сол, черен пипер, венчелистче;
- масло за пържене.
подготовка
- Измийте гъбите, добавете вода, оставете за 2 часа.
- Спасете лук и моркови.
- Стиснете гъбите (не излейте водата), поставете в сайте, запържете за 5 минути.
- Начупете водата с гъби, разбъркайте с чиста вода, варете, изхвърлете картофите.
- С готовност на картофи, добавете към супа, препечен, сол, пипер, хвърли лавровица.
- Задушете за още 10 минути, след половин час след инфузия.
Зелена супа с юфка
възхитителен супа с юфка няма месо, което да направи богат зеленчуков състав. Соевият сос ще добави някакъв вкус към лечението. Съставът на зеленчуци може да бъде променян по свое усмотрение, да се прилага замразена заготовка, като част от нея има грах, царевица, целина. Гъбите ще добавят насищане, подходящите шампанско ще направят.
съставки:
- карфиол - 200 г;
- картофи - 1 бр.;
- зелен фасул - 1 шепа;
- сладък пипер - ½ бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- гъби - 4 бр.;
- вермицели "паяк" - 1 шепа;
- соев сос - 2 супени лъжици. л.;
- лаврово дърво, копър, сол, черен пипер.
подготовка
- Поставете зелените съцветия, нарязания чесън, картофите, сладките пиперки и боб в тава.
- Извадете подправките, варийте, къпете докато зелето не е меко.
- Запържете плочите с гъби с добавяне на соев сос.
- В готови зеленчуци хвърлят мърша, гъби, нарязан копър.
- След това 5 минути, оставени настрани, сервират след 10 минути.
Супа с кнедли без месо
Да се опре супа с кнедли Тя не се оказва сладка и безразлична. Към тестото се добавят червен пипер, доматено пюре, спанак или куркума. Растителен състав може да бъде минимален или разширен до вкус, да допълни ястието със зеленчуци и сушени билки. След около половин час ще се приготви ястие за 4 порции.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- лук, моркови - 1 бр.;
- зеле - 100 г;
- целина корен - 20 г;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 1 шепа;
- брашно - 50 г;
- нарязана червен пипер - 2 ч.л.
- сух босилек - 1 ч.л.
- малко зеленчук - 30 ml;
- сол и черен пипер.
подготовка
- В кипяща вода хвърли нарязан лук, моркови, целина.
- След 5 минути добавете картофите.
- След 10 минути добавете нарязаното зеле, нарязания чесън.
- Комбинирайте брашно, щипка сол, босилек, червен пипер, налейте в масло.
- Добавете топло, лепкаво тесто към топла вода.
- Сол супа, пипер.
- Разстилайте една чаена лъжичка тесто.
- Запалете за 5 минути, зелено със зеленчуци.
Супа без месо в бавна готварска печка
Вкусно постно супа с ечемик могат да бъдат приготвени по начин на накисване. В бавната готварска печка идеята ще бъде изпълнена в две сфери: всички съставки се смесват заедно, изпадат в правилната програма за 40 минути и резултатът е ястие, което ще привлече вегетарианци и хора на гладно. Няма нужда да запълвате купата с повече от 2/3 от общото количество.
съставки:
- картофи - 2 бр.;
- ечемик - ½ с.;
- кисели краставички - 2 броя;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
- лук, моркови - 1 бр.;
- Домат - 2 бр.;
- сладък пипер - ½ бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 зъб;
- вода - 2 л;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Поставете всички нарязани зеленчуци в купата.
- Сол, сезон с черен пипер, излейте ечемика.
- Добавете масло, доматено пюре, разбъркайте.
- Изсипете вода.
- Включете програмата "Супа", гответе за 40 минути, оставете "Затоплен" за 30 минути.