Говеждо супа
Сред всички месни супи, тази, която прави говеждо, се счита за най-богата, тъмна и богата на вкус. Горските супи от говеждо месо в тяхното разнообразие не са по-лоши от това, което може да се направи на базата на пиле и ние приемаме това доказателство, като използваме следните рецепти.
Супа от боб в говежден бульон
Ако не знаете какво супа може да бъде приготвено в говеждо месо, след това спрете на комбинацията от боб и месо. Комбинацията от растителни и животински протеини е необходима на спортистите и всеки, който иска да подреди тялото и менюто си.
съставки:
- говеждо - 480 г;
- тимизирани клони - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- говеждо бульон - 1.4 л;
- картофи - 370 грама;
- боб - 740 грама;
- тиква - 275 g;
- спанак - 140 гр
подготовка
Ако имате бавна готварска печка, е удобно да хвърлите всички приготвени съставки в купата и да изберете подходящия режим за час и половина. Ако приспособлението за кухнята не е на ръка, тогава всичко ще трябва да се направи на печката.
В нощта преди началото на готвенето боб обливат вода. Сутринта бобът се измива. Говеждо, разделяне на кубчета, запържете на висока температура, сезон, добавете чесън и мащерка. Сега изсипете всичко бульон и сложете боб и картофи. Намаляване на топлина, вари боб и зеленчуци заедно, докато меко, а след това сложи тиква, изчакайте, докато омекне. Най-накрая изпратете спанака и извадете тавата от топлината. Вкусна супа в говеждо месо е готова, можете да я служат веднага.
Зеленчукова супа в говежди бульон
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- шало - 95 г;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалните билки - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 10 г;
- говеждо бульон - 1.2 литра;
- червено вино - 65 ml;
- вода - 210 ml;
- моркови - 115 г;
- картофи - 115 г;
- елда - 45 г;
- зелен грах - 65 гр
подготовка
Както обикновено, започнете с печене на месо до златисто кафяво. Когато говеждото стане златисто, добавете шалот и настъргани моркови с чесън към него, разбъркайте, поставете доматената паста и поръсете виното с него. Оставете виното да се изпари наполовина, след това добавете вода и изсипете говеждо месо. Веднага след като течността се заври, намалете топлината и оставяйте всичко да загрее на слаб огън за около половин час, така че месото да е готово. След това добавете елда, добавете картофи и грах. Сварете всичко до варени картофи и елда. Грах супа със зеленчуци в говеждо месо се сервира 10-15 минути след края на готвенето, в компанията на крутони и зеленчуци.
Супа от говеждо месо с юфка
Свикнали сме, че суперджийските супи са стандартна смес, всъщност, на самата зародиша с парчета говеждо месо и набор от картофи, моркови и лук. Всъщност можете да дадете фантазия, за да преминете отвъд тази рутина и да готвите проста, но оригинална и пълна с ароматна азиатска пикантна супа.
съставки:
- говежден бульон - 2.8 1;
- джинджифил - 6 резена;
- сухо вино (бяло) - 65 ml;
- говеждо месо (пулп) - 1,4 кг;
- чесън - 2 глави;
- гореща чушка на вкус;
- гъби суитаке (сушени) - 5-7 броя;
- анис звезди - 4 бр.;
- Лъвски листа - 4 бр.;
- доматен (голям) - 1 бр.;
- соев сос - 115 ml;
- стъклени юфка.
подготовка
Разделете месото в среден размер (една хапка). Запържете месото с подчертан златист цвят, прибавете към него чесън, анасон, лаврово дърво и джинджифил. Накрая поставете гореща чушка и предварително напоени и нарязани гъби shiitake. Веднага след като чуете интензивния вкус на всички добавени подправки, изсипете виното и сложете нарязания домат. След няколко минути добавете соевия сос и изсипете цялата говеждо месо. Дайте азиатската гъбена супа в говеждо месо, за да я държите на огъня за около 20 минути, поставете юфка (количеството - на вкус) и извадете тигана от печката.