Цезарова салата превръзка

Към днешна дата има много възможности за готвене на любимата ви салата от Цезар. Повечето готвачи, подготвящи тази салата, оставят само основните съставки в нея, а останалите, често заменени. Това доведе до факта, че вкусът на тази цезарова салата е непознат за много хора. Към днешна дата можете да опитате салата Cezar с пиле, аншоа, скариди и други съставки.

Смята се, че тайната за направата на вкусна салата от Цезар е в соса. Правилно приготвеният сос ви позволява да се насладите напълно на истинския вкус на тази салата. Caesar салата превръзка е лесно да се подготви, но съдържа една рядка съставка, която не може да бъде лесно да се намери дори в съвременните магазини. В това отношение много домакини измислят собствени рецепти за салатно облекло "Цезар", което естествено не влошава вкуса, но не позволява подготовката на салата според всички правила.

Рядка съставка в салата облекло Цезар е Работнически сос (нарича се още Worcestershire или Worcestershire). Това е сос от английски произход, който има специфичен вкус и мирис. Можете да си купите този сос за направена салата "Цезар". Рецептата за приготвянето му е сложна и съдържа много съставки. Състои се от: тамаринд, аншоа, бахар, джинджифил, канела, къри, кардамон и други съставки. Отнемането на този сос отнема около две седмици. Сокът се добавя към съдовете в много малки количества - няколко капки. По-долу са рецепти,> как да подготвим сос за класическа салата от Цезар и за нейните вариации.

Класически сос от салата

съставки:

1 сурово яйце
1 супена лъжица зехтин от необработено маслиново масло,
сок 1/2 лимон
1/2 ч. Л.

подготовка

В малка тенджера, варете водата, намалете топлината до минимум и свалете суровото яйце за 1 минута. След това яйцето трябва да се счупи в купа, добавете лимонов сок, зехтин и сос Worcester към него. Всички съставки трябва да се смесват добре. Класическа салата превръзка на Цезар е готова!

Рецепта за салата от сос от пилешки цезари

Цезарова салата с пиле - една от най-популярните и сърдечни варианти на тази салата.

съставки:

2 яйчни жълтъка;
2 супени лъжици горчица;
100 ml зехтин;
50 грама сирене от пармезан;
50 мл бяло сухо вино;
1 скилидка чесън;
сок от 1 лимон.

подготовка

Смесете жълтъците, горчицата, виното, чесъна и лимоновия сок в дълбок контейнер, като използвате смесител. Когато сместа стане хомогенна, тя трябва да се излее в тънък поток от зехтин и да се изсипе настърганото сирене. За пореден път разбъркайте всичко добре и сезона на салата "Цезар".

Цезарова салата превръзка със скариди

съставки:

4 супени лъжици зехтин;
2 яйчни жълтъка;
2 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка горчица;
сок от 1 лимон;

2 хамсия (консервирани).

подготовка

Смесете жълтъците, чесъна и горчицата с миксер. Добавете към сместа масло, лимонов сок и аншоа. За пореден път смесете всичко до хомогенна консистенция. Церера салата превръзка със скариди е готова!

При приготвянето на салата от Цезар с пилешко месо или пушено месо - което е широко разпространено днес, в повечето случаи се използва горчица вместо сос Worcester. Ако салатата не съдържа месни съставки, в съответствие с класическата рецепта, тогава сос с майонеза за салата от Цезар се счита за добър заместител на сос от треска. Добавянето на майонеза към някоя от рецептите за сосове прави вкуса по-мек и по-нежен.