Пилешка задуша
Пилешкото яйце е домашно ястие, идеално за топла, уютна вечеря със семейството. Можете да го готвя със зеленчуци и да служи като самостоятелно ястие или да направите във фурната със сос и добавка варени картофи или друго странично ястие.
Зеленчукова задуша с пиле и картофи в домати - рецепта
съставки:
- пилешко филе (гърди, крака) - 575 g;
- картофени клубени - 575 грама;
- Български сладки пиперки - 225 г;
- пресни домати - 325 г;
- тиквички - 225 г;
- доматено пюре - 55 g;
- два средни моркови;
- два или три луковици;
- пет скилидки чесън;
- щипка земя кориандър;
- на куп пресен магданоз и копър;
- няколко листа лавров;
- наземна смес от пет пиперчета;
- маса за сол;
- растително масло, без мирис.
подготовка
Пилешката задушка трябва да се приготви правилно, предварително да се изплакне под течаща студена вода и да се изсуши с хартиени кърпи. Сега се пристъпваме към предварителното пържене на продукта, нарязваме го на парчета и го влагаме в без мирис растително масло, нагрято в тиган. След закупуване на парчета месо от красив руж, ги поставяме в тенджера или котлон и започваме да подготвяме зеленчуци. Лук премахнете отървете от обвивката, нарязани на кубчета и изпратете в същия тиган, където печено говеждо месо. След три минути добавете морковите, нарязани на ленти или филийки, и задушете зеленчуците още пет минути и ги разстилайте в месото.
След това, последователно се запържва малко в растителното масло и се разпространява в котела белени и нарязани на кубчета картофени клубени, тиквички и сладки пиперки, като ги отърве от семена и стъбла. Слагаме пресните плодове на домати със зеленчуци, отлепваме ги от кожите и ги нарязваме на кубчета, а доматено пюре, разредено в чаша варена вода. След като кипете съдържанието на котела в пълно кипене, поръсваме го със сол, смлян кориандър и смес от пет чушки, хвърляме тортата, покриваме контейнера с капак и намаляваме топлината до минимум, накисваме яхния в продължение на четиридесет минути.
Сега хвърлете нарязаните скилидки чесън и пресен копър и магданоз, разбъркайте, запалете го за още една минута, след което изключете печката и оставете съдовете да се варят за още десет до петнадесет минути.
Как да готвя пилешка захар във фурната?
съставки:
- пилешко филе с гърди и крака - 720 грама;
- пречистена вода - 175-200 ml;
- пшенично брашно - 45 г;
- Картофено нишесте (по избор) - 25 g;
- две или три скилидки чесън;
- един голям морков;
- голяма круша лук;
- две щипки сушен чесън;
- два дафинови листа;
- ароматни билки според вашия вкус;
- щипка черен смлян пипер;
- маса за сол;
- растително масло, без мирис.
подготовка
Пиле, както в предишната версия на яхния, ми, сухи, нарязани на филийки и кафяво в растително масло. След това временно извадете червените филийки на чиния и в маслото поставете предварително приготвените зеленчуци - нарязани на кубчета лук и чесън, както и слама или тънка 
моркови плочи. Запържете сместа със зеленчуци за няколко минути, след това върнете пилето на тигана, поръсете със сол, смлян черен пипер, ароматни билки и сух чесън на вкус, промийте през сито и разбъркайте. Сварете зеленчуците и месото с брашно за няколко минути, след това ги прехвърлете в съда, изсипете вряла вода, добавете lavrushka, покрийте съда с капак или затегнете с фолио и поставете в пещ, загрята до 180 градуса. След половин час проверяваме плътността на сос и при желание добавете малко нишесте и оставете ястието във фурната още пет минути, докато стане дебела.