Рецепта за класическа солена салата с картофи
Дори и да не сте фен на първите ястия, едва ли ще отхвърлите табела с ароматна домашна сол. Предлагаме рецепти за готвене на вкусна класическа соянка с картофи. Това вкусно ястие ще бъде чудесна декорация на всяка маса и ще заема достойно място в списъка на вашите любими ястия.
Класическа соянка с картофи - рецепта
съставки:
- пушени ребра - 280 г;
- телешко месо - 580 g;
- колбаси - 280 г;
- пушена наденица - 280 г;
- моркови - 175 г;
- лук среден размер - 2 бр.;
- кисели краставички - 3-4 броя.
- Консервирани маслини - 65 г;
- доматено пюре - 50 g;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- 3-4 големи картофени клубени;
- вода - 3 л;
- дафинови листа - 2 бр.;
- грах от сладък пипер - 3 бр.;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
За изпращане:
- маслини - 45 г;
- лимон - на вкус;
- пресни зеленчуци от магданоз - за вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Кости от говеждо месо и пушени ребра, поставете в подходяща тенджера, изсипете филтрирана вода и определете върху печката. Загрейте до кипене, отстранете образуваната пяна, хвърлете белен лук, намалете топлината до ниска и гответе за 2 часа.
Изваждаме месото и ребрата, извличаме и изхвърляме костите, изрязваме целулозата на ленти или кубчета и я поставяме обратно в предварително изтънената бульон.
Изпращаме също пушен колбас и леко пържени колбаси.
Почистете останалата част от лука и морков, нарязани на кубчета и кафяво в олио в тиган. Добавете доматената паста, запържете няколко минути и я поставете в тенджерата с бульона. Ние почистваме клубените от картофи, ги нарязваме на кубчета, ги запържваме при висока температура, докато ги омазняваме и придружаваме с други продукти. Също така добавяме кисели краставички и нарязани маслини, обелени и настъргани с ренде.
Определяме контейнера със соянка на огъня, добавяме сол по вкус, смлян черен пипер, бахар на сладки пиперки и листа от лаврови листа. Затопляме ястичката до кипене и я оставете да престои при ниска температура за двадесет минути.
Ароматна сметана, поднесена с парче лимон, заквасена сметана и пресни билки.
Гъба с подправки с картофи в мултивариантна рецепта
съставки:
- бели сушени гъби - 100 г;
- картофени пити - 100 г;
- картофени клубени - 3 бр.;
- пречистена вода - 1.7 л;
- лук - 2 бр.;
- 3-4 кисели питки;
- доматена паста - 95 г;
- масло - 65 г;
- каперси - 30 г;
- 1-2 дафинови листа;
- лимон - 1/2 бр.;
- Консервирани маслини - 90 г;
- пресни зелени - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана.
подготовка
Изсушените в бяло гъби се измиват и се пълнят с пречистена вода за един час. След това изсипваме водата в отделен контейнер (ние ще се нуждаем от него по-късно) и нарязваме гъбите на кубчета.
Лукът се почиства и омаслява в контейнер за мляко в маслото, като настройва режима "Пържене" или 
"Печене". След това слагаме картофените грудки, обелени и нарязани на малки кубчета, и се запържваме още седем до десет минути. Добавете нарязаните и настъргани краставици, ситно нарязани шафенчета, доматено пюре и инкубирайте в същия режим за още пет минути. Сега изсипваме гъбата с водата, хвърляме гъбите и каперсите сами, превключваме устройството в режим "Загасване" и избираме времето за един час. Петнадесет минути преди завършването на процеса подправете ястието на вкус със сол, смлян пипер и хвърлете дафинови листа.
Разлейте ароматната гъбичка на плочата, добавете вкус към заквасена сметана, както и маслини, клинове или кръгове от лимон и пресни билки. Бон апетит!