Пъстърва Рецепти
Пъстървата се счита за една от най-вкусните риби. Плодовото филе и пържолите са чудесни за печене, не се разпадат по време на готвене, а цялата риба е идеална за печене цели. Често една и съща риба е пушена и осолена. Днес ще анализираме няколко рецепти с участието на тази лесна за приготвяне риба.
Рецепта за пъстърва, изпечена във фурната
съставки:
- пъстърва - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лимон - 4-6 резена;
- магданоз, копър, мащерка;
- масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Фурната се нагрява до 210 градуса. Покрийте тавата за печене с риба с пергаментна хартия.
Почистете рибата от вътрешностите и люспите, измийте добре, изсушете и разтрийте със сол и пипер навътре и навън. Напълнете коремната кухина с зелени и лимонови филийки. Отвън рибата се смазва допълнително с разтопено масло, за да се образува златна кора по време на печенето. Поставете пъстървата на подготвения лист за печене и го изпратете в предварително подгрятата фурна.
Тази проста рецепта за готвене на пъстърва във фурната, наред с други неща, също е бърза. Веднага щом кожата на рибата стане хрупкава и стане златиста, тя е готова. Обикновено времето за готвене варира от 18 до 20 минути.
Рецепта за пъстърва, пържена в тиган
съставки:
- сушен чесън - 1/2 ч.л.
- сушен лук - 1/2 ч. л.
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- Чили прах - 1/4 ч. л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- филе от пъстърва - 1 кг;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Рибените филета допълнително проверяват наличието на кости и, ако е необходимо, ги отстраняват. Измийте и изсушете рибата и след това я разтрийте със смес от всички подправки.
Загрейте маслото в тиган на средна температура и изпържете пъстървата от двете страни. Времето за пържене ще зависи от дебелината на филето, но обикновено е достатъчно няколко или три минути.
Пържената риба се разстила на хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина, а след това се сервира с парче лимон и картофено ястие ,
Пъстърва осолява рецепта
Рецепти от пъстърва не са особено сложни, тази риба е идеална сама по себе си, така че не трябва да я разваляте с изобилие от допълнителни съставки. Следващата рецепта също ще остане изключително кратка, защото ще говорим за соленето на рибни филета.
съставки:
- пъстърва - 500 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л .;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
Изпечено и изсушено рибено филе, обезкостено със смес от сол, захар и смлян пипер. Дафиновият лист се смила в хаван и се използва и за суха марината. Филе от скара с подправки, поставени в емайлирани или стъклени съдове. Покрийте ястието с чиния и потискайте. Оставете рибата в хладилника за 8 часа. Изцедете солената пъстърва от течността, освободена по време на процеса на мариниране, и я поднесете на масата, след като я отрежете предварително.
Рецепта за супа от пъстърва
съставки:
- масло - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- рибен бульон (от пъстърва) - 500 ml;
- моркови - 1 бр.;
- пушена пъстърва - 150 g;
- сирене - 75 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разтопете маслото и запържете фино нарязания лук в него, докато не меки и светло златисти. Добавете пипер към тигана, малко вода и го забършете до мекота. Сварете картофи (големи) в осолена вода, охладете и нарязайте. Варени зеленчуци поставени в блендер и каша с малко количество рибен бульон , Получената пюре се смесва с остатъците от бульон и настъргано сирене. Ние отопляваме супата и сервираме, като пускаме пушената риба на върха.