Солени краставици

Ние сме готови да твърдим, че всеки от вас има своя собствена рецепта за подсладени краставици, но статията ни не е предназначена да ви убеди, че има по-добри рецепти, ще ви предостави само алтернативи, някои от които вероятно не сте подозирали.

Мариновани краставици в японски - рецепта

съставки:

голяма краставица;
корен от джинджифил - 15 g;
оцетен оцет - 43 мл;
гранулирана захар - 30 g;
соев сос - 57 ml;
сусамово масло - 5 мл.

подготовка

Разрязваме голяма (много голяма!) Краставица наполовина и с помощта на чаена лъжичка извличаме всички семена - те могат да бъдат изхвърлени. Останалата краставица се нарязва наполовина, а след това на малки ленти. Комбинирайте оризовия оцет със соев сос, масло и захар, добавете сусамово масло и налейте туршия. Оставяме ги да мариноват за около 2 часа, но не повече от 12. При пътуването ще получите прекрасни туршии, които ще допълнят повечето традиционни ориенталски ястия.

Мариновани краставици в кутии

Класическата рецепта за туршии, които могат да бъдат навити за зимата в банките, никога няма да загуби своята релевантност. През зимата ще ви благодарим за такава вкусна подготовка.

съставки:

пресни краставици - 1,8 kg;
копър - 3 клона;
семена от горчица - 3 г;
бахар - 4 г;
хрян и листа от касис;
корен от хрян - 15 g;
сол.

подготовка

След като сте подготвили краставиците, които са били измити и изсушени, а също и отрязани опашките, ги сложете в бурканче с листа от хрян и касис, копчета от копър и кубчета от обелени хрян. Сварете вода, сол в количество: една супена лъжица сол на литър вода. Поставете горчицата, смляна в хаван, в осолена вряла вода и изсипете съдържанието на кутиите с разтвора. За да получите стерилизирани туршии, които стоят през цялата зима, покрийте буркани с капаци и поставете във водна баня в продължение на 20 минути. След времето на покриване нагоре, обърнете банките и охладете.

Рецепта за хрупкави кисели краставички в пота за зимата

Краставиците, нарязани на кръгчета, ще се хранят с марината по-бързо от всичките си партньори и следователно ще бъде възможно да се изпробва празната проба 2 дни след валцоването. Подобен метод на готвене е добър за събиране на бързо осолени краставици.

съставки:

сок от 1 лимон;
винен оцет (бял) - 450 мл;
гранулирана захар - 270 g;
пипер - 12 бр .;
чесън карамфил - 2 бр.;
сол - 20 g;
краставици (големи) - 2 броя;
клонка от копър и мента.

подготовка

Налейте оцет в тиган и добавете захар към него. След това поставете пипер, заспивайте сол и поставете всичко на средно огън. Когато захарта е напълно разтворена, увеличете топлината и оставете маринатата да изчезне за 5 минути.

Нарежете скилидки и краставици на чесън на парчета с дебелина 5 мм. Сложихме краставици с чесън и билки в стерилен буркан, изсипваме едва кипяща марината и се търкаляме. Хрупкави туршия с тази рецепта ще стои в килера през цялата зима.

Рецепта за кисели краставички с пипер в буркани

съставки:

краставици - 1,6 кг;

оцет - 240 ml;
вода 240 ml;
сол - 15 g;
захар - 10 g;
чесън - 4 карамфил;
горещ пипер - 2 бр.;
копър - 7-10 клонки;
черен пипер грах.

подготовка

Приготвени краставици нарязани на 2-3 части (в зависимост от размера) и се поставят на кутии заедно с чесън, лютив пипер и копър. В тиган, сварете смес от оцет с вода, сол, захар и черен пипер. Напълнете краставиците в буркани с марината и покрийте с капак. Ако възнамерявате да приготвяте кисели краставички за зимата, след това предварително да стерилизирате бурканчетата по удобен начин.