Как да готвя месо на френски от свинско месо?

За празнична трапеза или в събота и неделя за семейна вечеря можете да готвите сърдечно и вкусно ястие на месо на френски от свинско месо и да ви кажа как да го направите.

Месото, разбира се, е по-добре да изберете млад, свеж, охладен, най-подходящ врат.

Съществуват много варианти на рецептата за готвене на месо на френски език, предложеният вариант изглежда най-пълният и безпроблемен, в зависимост от избора на продукти, въпреки че, разбира се, можете да готвите с домати, сладки пиперки и някои други съставки, основаващи се на сезонни възможности и лични предпочитания ,

Свинско френско месо с гъби и картофи във фурната - рецепта

Във всеки случай месото преди печенето е по-добре да се маринова. Като марината за месо на френски от свинско можете да използвате подправна майонеза (за предпочитане домашно) или специален сос на вино.

съставки:

свинско месо (шийка) - 800 г;
средно големи продълговати картофи - 1 среден картоф на 1 парче месо;
пресни шампанско - 1 средна гъба на 1 парче;
парче свинска мас или свина;
Мускат бяло или розово вино - 60 ml;
зехтин Extra Virgin - 4 супени лъжици. лъжици;
готов горчица - 1 ч.л.
оцет от леко вино - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 2 карамфил;
зелен лук;
зелени (магданоз, розмарин, кориант);
настъргано сирене (например, Гуда).

подготовка

Направете марината: смесете виното с оцет или лимонов сок и зехтин, добавете настъргания чесън и готова горчица. Изчакайте 10 минути и подсилете соса през филтър.

Не измивам месото с вода, прерязвайте го през влакната с не тънки резени (6 парчета трябва да се обърнат), леко отблъскват и покриват маринатата от двете страни. Оставете за 2 часа.

В точното време ние почистваме картофи, ги нарязваме на тънки филийки и гъби - тънки плочи. В тенджера, картофите се вари с гъби в продължение на 8 минути (не повече), след което внимателно ги сменете със скимер на сито.

Освободете леко леко отопляемия лист за печене с мазнина. Разполагаме с клони от зелени (равномерно и рядко), отгоре изхвърляме парчета натоварено месо. Поръсете всяко малко сирене с настъргано сирене, на върха - картофи и гъби.

Печете 40 минути във фурната. Поръсете с настъргано сирене и нарязан зелен лук. Сервира се със светъл мускат или ракия.

Дори във френско месо можете да сервирате млади зелени бобови или зелен грах, млади маслини, каперси и малки кисели краставички.