Рецепти за гвинейски птици
Гвинейски птици - роднини на пиле и фазан. Храната обикновено се консумира от птици на възраст 4-5 месеца. Месото им прилича на вкус на яребица или фазан, но е по-нежна. И още една интересна точка: при гвинейките, почти 10% повече, отколкото в пилето. Напълнена, задушена, пържена в тиган и печена във фурната. Сега ще ви разкажем няколко рецепти за готвене на говеда.
Гювечета във фурната - рецепта
съставки:
- говеда - 1 бр.;
- оранжево - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- маргарин - 50 г;
- бульон от месо - 150 мл;
- Розмарин, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Гвинените птици трябва първо да бъдат изкормени, изплакнати и изсушени със салфетка. След това я напълваме с нарязана лимонова и оранжева коричка, шийте дупката или я закрепете с клечка за зъби. Разтриваме пилето със смес от сол и черен пипер, слагаме няколко клона от розмарин върху каркаса и го обвиваме в фолио, предварително обработено с маргарин. Изсипете бульона в тигана, оформете трупа в фолио, затворете капака и го изпратете в пещ, нагрята до 180-200 градуса за час и половина. Периодично печенето на пилето във фурната трябва да се обърне. В края на това време изваждаме птицата, отстраняваме фолиото, разрязваме го и го поднасяме на масата.
Как да готвя пълненото пиле във фурната?
съставки:
- говеда - 1 бр.;
- брашно - 100 г;
- говеждо месо - 200 г;
- лук - 1 брой;
- зеленчуци от магданоз - 40 г;
- пшеничен хляб - 100 г;
- шунка - 200 г;
- месен бульон - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
На моята свиня, го изсушаваме и я разтриваме със сол и черен пипер вътре и навън. Сега подготвяме пълнежа: приготвяме хляба в бульона и го стисваме, нарязваме говеждото и свинското месо колкото е възможно по-малко. Лукът и магданозът също са нарязани. Всички компоненти се смесват, добавете сол и пипер. Смесете сместа с цариградско грозде, закопчайте дупката с клечка за зъби, разстилайте резетата на шунката на гърдите и прикрепете трупа с конеца. Разстиламе птицата върху тавичка, изпращаме я в около 80 минути в предварително загрята фурна.
Варено говеждо птиче
съставки:
- говеда - 1 бр.;
- пушена свинска мас - 200 г;
- масло - 50 г;
- лук - 1 брой;
- магданоз, манджара, сол - на вкус.
подготовка
Предварително измити и изсушени трупове пълнени с тънки ивици пушен бекон. Вътре и отвън се разтривайте със сол, мажорам. 
Вътре слагаме нарязан магданоз и цял лук. Поставете птицата върху лист за печене и печете във фурната около час, периодично напоявайки получения сок. Ако сте използвали труп с тегло повече от 1 кг, времето за готвене ще се увеличи леко. Проверете готовността с пробиване на трупа на най-дебелото място с нож, ако полученият сок е чист, тогава говедата са готови.
Между другото, можем да ви кажем не само за създаването на шедьовър от гвинейски птици, но и за това как, как да готвя пуйка във фурната или как да го направите във фурна пиле с лимон , Статиите вече са на сайта!