Лимонено пиле във фурната
Изглежда, че всички пилешки рецепти вече са били изпитани от нашите стюардеси. Онова, което е удоволствие, те няма да отидат да угодят на себе си и на близките си. И какво, ако забравите за сложната кухня и се върнете към прости и минималистични рецепти? Например, печете пикантни и неприлично вкусно пиле с лимон.
Лимонено печено пиле - класическа рецепта
Мисля, че началото на готвенето трябва да е от класиката на всеки празник - ароматно пиле, изпечено цялото и покрито с пикантна хрупкава кожа.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- лимон - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- морска сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 3 клонки;
- мащерка - 1 ч.л.
подготовка
Преди да готвите пилето във фурната с лимон, то трябва да бъде хвърлено в микровълновата фурна буквално за 10 секунди при максимална мощност - тази техника ще принуди цитрусовите плодове да дадат на пилето повече сок, отколкото обикновено. Ние пробиваме горещ лимон няколко пъти с нож и го слагаме в кухината на трупа, заедно с клони от пресен розмарин.
В малка купа смесете мекото масло, мащерката и щипка сол в отделна купа, пригответе смес от чесън, наситен със сол. Оставяме маслото под кожата във филето, за да стане по-сочно и да го спаси от изсушаване, и сол с чесън трябва внимателно да покрие целия труп добре.
Сега пилето пълнено с лимон е готова за печене, което на 180 градуса ще отнеме около час. Преди да сервирате, ви препоръчваме да държите птицата в продължение на 10-15 минути под фолиото, така че сокът да не изтича, когато е нарязан, но остава в месото.
Пиле с лимон и чесън
съставки:
- картофи - 500 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бедра - 6-8;
- Shallots - 8 бр.;
- бекон - 100 g;
- лимон - 1 бр.;
- риган - 5 клонки;
- бяло вино - 100 ml;
- пилешки бульон - 200 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моите картофи, чисти, нарязани, разпространение на печене лист, се изсипва със зехтин и подправени на вкус. Печете картофените филийки до златисто кафяво.
Междувременно пилето е добре подправено и поставено на отделна тава за печене с риган, цели шалот, парчета лимон и мазнини от бекон. Печете пилето в продължение на 20 минути до златисто кафяво на 200 градуса, след това изсипете сместа от бульон и вино и оставете да къкри още 20 минути.
Пилето може да се приготви и в ръкава с лимон, шало и подправки, макар и с половината количество течност.
Пиле от лимонено фолио
Пилешки гърди - божествена звезда за всички отслабване, атлети и просто любители на храната за хранене. Но какво да правим, когато месото е толкова богато на протеини, че вече е станало абразивно? Можете да използвате следната рецепта, която определено ще поднови вашия интерес към това здравословно ястие.
съставки:
- пилешко филе (половинки) - 4 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - ¼ чаени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - ½ ч.л.
- лимон - 4 резена;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- Зелените - за декорация.
подготовка
Измийте пилешко филе и се сервирайте със сол и черен пипер. Фрай наряза лука в масло, докато златото 
добавете брашно, оставете сместа в огъня за още една минута и започнете да излеете бульон, докато масата се разпръсне в гъстата сос. Смесете сместа с лимонов сок, мащерка и сол, пригответе за варене, но не заври!
Поставете пилешките гърди в топлоустойчива дълбока форма, изсипете соса и на всяко филе поставете кръг свеж лимон и покрийте с фолио. Печете пилешко филе на 180 градуса за 25-30 минути. През последните 5 минути премахваме фолиото, за да направим пилешко кафяво и вече украсяваме готовото ястие с билки.