Как да готвя пуйка във фурната?

Традиционен за американската коледна трапеза, печена пуйка все още печели популярността си у нас. И не всяка домакиня знае как да го готви правилно. И трябва да започнете, като изберете птица. По-добре свеж. Замразеното трябва да бъде предварително затоплено по естествен начин и това може да отнеме повече от един ден. Така че бъдете търпеливи, вярвайте в себе си и стриктно следвайте указанията в рецепти. Всичко, което получавате!

Рецептата за готвене Турция в печката изцяло

съставки:

пуйка - 3 кг;
зехтин - 1/2 чаша;
розмарин - 3 клонки;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Измиваме кланичния труп добре, след което отстраняваме останалата вода с хартиена кърпа. Ние отрязахме врата и крайните фаланги на двете крила - ако това не стане, тогава те ще започнат да горят, когато пуйката все още е наполовина ворена и целият труп мирише на изгаряне. От смес от масло, розмарин, сол и черен пипер подготвяме марината, която покрива птицата навсякъде (както отвън, така и отвътре). Ние изпращаме пуйка за няколко часа в хладилника. Готовото месо е не само нежна, но и ароматно.

Изпечени във фурната за тази рецепта, пуйката е добра и без пълнеж, но можете да я пълните със зеленчуци, гъби, варени на половина с елда или ориз, ябълки и дори грозде. Това зависи от вашите предпочитания. Но не прекалявай - не можеш да напълниш трупа твърде здраво.

Опаковайте фолиото на пуешко месо и го сложете върху мазнина за печене обратно надолу. Изпращаме да се пече в пещ при температура от 200 градуса. Отговорихме на въпроса как да готвите пуешката във фурната. Но колко да готвя пуйка във фурната? Общото време се определя в размер на 45 минути на килограм месо. По този начин нашата 3-килограмова птица ще бъде печена за около 2 часа и половина.

Приблизително 30 минути преди готовността, фолиото се отваря, така че пуешкото да е кафяво. И че месото се оказа по-сочни, периодично се напоява с натрупана мазнина от тавата за печене. Температурата може да се увеличи до 220 градуса.

На гарнитура на пуйка е добре да се пече във фурна картоф. Клубените (не можете да почистите, особено младите, просто ги измийте добре) се нарязват на 4 части, солят и се разстилат в матрица, напоена с масло. Оказва се, много вкусно, ако нагоре излее заквасена сметана се смесва със зелен лук. Изпращаме картофи във фурната - до готовност.

Турция със сини сливи в пещта

съставки:

пуйка (цяла) - 2 кг;
сушени сини сливи (без камъни) - 1 стъкло;
масло - 200 г;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
Черен черен пипер - 1 ч. Л.

подготовка

Сушените сливи се накисват в гореща вода за около 20 минути. Трябва да станат меки, но не и омекотени. След това изсипваме водата, слагаме сушените плодове на кърпа.

Измийте пуйката с вода и попийте с хартиена кърпа. Използвайте остър нож, за да направите дълбоки разфасовки на птичето месо по броя на плодовете. Нарежете разреза с парче замразено масло. Също така поставихме сливи, които преди това бяха потопени в смес от сол и черен пипер. Равномерно ще излеем целия труп на пуйка.

Поставяме птицата в ръкава за печене, свързваме я от двете страни с груби конци. Правим няколко пробиви в ръкава с игла. Ние разпространяваме пуйка на печене лист и пращаме половин час във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

След като режете горната част на ръкавите - кръстосано. Внимание! Вътре, гореща пара - можете да изгорите. Разгъваме пуешката, изсипваме сока от тавата за печене и изпращаме птицата обратно в пещта - кафяво. Общото време за готвене на пуйка във фурната ще отнеме около 2 часа.

Турция с гъби във фурната

И все пак готвя във фурната цяла пуйка много обезпокоителни и дълго. Много по-лесно да се пекат тези големи части за птици.

съставки:

пуйка - 800 г;
пресни гъби - 500 г;
лук - 1 брой;
масло разтопено - 2 супени лъжици. лъжици;
сметана - 1-во;
паприка (земята) - 1/2 ч. л.
лимонов сок - първи. една лъжица

сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Изрежете месото като пържоли - през влакната, сол и черен пипер. Свийте от двете страни в разтопено масло. Разстилахме се в стъклена топлоустойчива форма.

Нарязахме лука - половин пръстени и гъби, ако са големи. Сложете се в разтопено масло и оформете го във формата на пуйка. Напълнете със сметана, покрийте с фолио и изпратете половин час във фурната, нагрява се до 200 градуса. Преди сервиране се сервирайте с червен пипер и лимонов сок.

Съгласно същата рецепта, можете да печете една пуйка със зеленчуци и картофи във фурната.