Маринована треска - Рецепта
Сред всички морски риби, атлантическата треска е популярна. Месото на тази риба е много питателна, вкусна, здравословна и достъпна. Единственият недостатък на атлантическата треска е нейната сухота, така че е най-добре да го готвите със сос или марината. Нека да разберем с вас рецепти за приготвяне на копър под марината.
Марината на треска в бавна готварска печка
съставки:
- треска (филе) - 1 кг;
- моркови - 5 бр.;
- лук - 4 бр.;
- брашно - 0,5 супени лъжици;
- вода - 1 елемент;
- доматена паста - 0,5 л;
- бахар, сол - на вкус;
- карамфил - 4 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- Оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени - при поискване.
подготовка
Помислете по лесен начин как да се готви треска под марината. Така че филетата от риба се размразяват предварително и нарязват на малки правоъгълни парчета. След това се запържва рибата от двете страни в растително масло в бавна готварска печка, настройвайки режима "Печене". Прехвърляме завършеното филе внимателно върху чиния и слагаме лука обелена и нарязана на полусфери в мулти-купата. Леко го запържете в същия режим, докато го приготвите наполовина и го сложите върху чиния.
Ние почистваме морковите, смиламе сламки, прекарваме до полуготовите, разпръскваме лук, добавяме доматено пюре и всички подправки, с изключение на оцета. Сега изсипете вода, затворете капака, доведете до възпаление и преместете устройството в режим "охлаждане". Кук за 10 минути, след което добавете оцет, риба, пресни билки, разбърквайте и къкри за около час.
Филе от филе под марината
съставки:
- треска - 600 g;
- сол, черен пипер.
За марината:
- варена вода - 250 ml;
- оцет - 200 ml;
- магданоз и целина - на вкус.
подготовка
За да приготвите ястието, вземете треска, нарязани на порции и ги поставете в марината, където рибата ще се накисва за 5 часа. Маринатата е направена много просто и бързо. За да направите това, вари вода с оцет в тенджера, добавете ситно нарязани целини целина и магданоз. След това охладете марината и поставете риба в нея. След това леко запържете филето при висока температура от всяка страна. Сервирайте варено треска под марината с готов рибен сос, който можете да купите в магазина или се приготвяте у дома си.
Торбата е маринована във фурната
съставки:
- риба треска - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- доматено пюре или консервирани домати - на вкус.
подготовка
Така че, за готвене треска под марината, първо нека подготви марината за рибата. За да направите това, вземете зеленчуците, измийте ги и почистете. Нарежете лука и морковата на тънки сламки или ги разтрийте на голяма ренде. Българският пипер се обработва от ядрото, семена и фино котлет. Ако използвате консервирани домати, ги извадете от кожата и ги раздробявайте с вилица. Ако имате доматена паста, тогава ще ни трябват около 1 супена лъжица.
Запържете лука и морковите в растително масло, добавете пипер и поставете доматена паста. Запържете печенето кладенец, пипер на вкус и се задушавате с капака затворен при средна температура за около 10 минути. След това вземаме тавичка, оставяме част от зеленчуковата марината на дъното, покриваме всичко с рибено филе отгоре, поръсваме със сол и я слагаме във фурната. Готвене на треска за около 20 минути. Завършената риба се разчупва леко с нож или дървена шпатула, така че ястието абсорбира целия вкус на марината. Поставете останалата марината на върха на рибата и оставете настрана за 15 минути, така че треската да се влее малко. Украсете с пресни зеленчуци и сервирайте ястието на масата.