Карамелов сос - рецепта
Карамел сос е мечтата на всеки сладък зъб. Въпреки това, той перфектно "работи в чифт" не само с десерти, но и с месо. Не забравяйте да опитате, ако не сте непознати за кулинарни експерименти.
Как да готвя карамел сос?
съставки:
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- кафява захар - 140 g;
- ванилова захар - 10 g;
- масло - 35 г;
- мед - 25 г;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- щипка сол.
подготовка
Смесва се захар, вода, масло, мед и сол в тенджера. Поставете печката и разбъркайте, докато захарта напълно се разтвори. След като кипете, покрийте и покрийте за 5 минути на средна температура. Добавете горещ крем (колкото по-тънки са те, толкова по-дебел ще е сосът) и гответе, разбърквайте още 3 минути. Охладете, излейте в буркана и се скрийте в хладилника за през нощта. За закуска сосът ще се сгъсти и може да се сервира точно така - за чай или да изсипете тортата, палачинките, палачинките.
Свинско в карамелов сос - рецепта
Месото е наситено с ябълков сок и ябълкови аромати с карамел. И сосът ще даде на свинско свеж, богат цвят и лек, сладък вкус. Не се притеснявайте, няма да бъде прекалено сладък!
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- Apple - 1 бр.;
- сол - 2/3 ч.л.
За соса:
- кафява захар - 3 ч.л .;
- ябълков оцет - 1 ч.л .;
- Коняк - 2 ч.л.
- вода - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Белени ябълки, нарязани на не много тънки резени и се разпространяват на двоен слой фолио. Слагаме месото на върха. Разтваряме солта в 2 супени лъжици вода и с помощта на спринцовка правят чести инжекции свинско с този саламура. Опаковайте фолиото не е много стегнато и печете месото за 40 минути при температура от 220 градуса.
Междувременно слез на соса. Налейте захарта в тиган, изсипете във вода, запалете го и го загрейте. Когато карамелът потъмнее до червено-кафяв цвят, извадете го от печката и добавете оцет с коняк. Разбъркайте, докато карамелът се разтвори напълно.
В края на печенето извадете свинското месо от фурната, отворете фолиото и изсипете соса. Увеличете температурата до максимум и отново изпратете месото във фурната (не обвивайте фолиото!). След няколко минути ще вземем свинското месо, ще го обърнем, ще изсипем соса, който е натрупал по-долу, и ще го изпечем във фурната от другата страна. Завършеното месо е покрито с фолио и дава "почивка" за 10 минути.
Как да направите сос от доматен карамел?
съставки:
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматен сок - 2/3 ст .;
- смес от чушки - 1/3 чаени лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Налейте захарта в тигана и поставете на средна топлина. Добавете сол, черен пипер. 
Когато захарта е почти напълно разтворена, изсипете доматен сок.
Съвет: по -добре е домашният сок да не е домашен, но да изглежда като магазин, но с добро качество. Тя е по-еднородна и има фина текстура.
Печете няколко минути, докато стане дебел. Можете да добавите любимите си подправки и малко чесън, но бъдете внимателни - рискувате да "убиете" деликатния вкус на комбинацията от карамел и домат. Перфектен, дебел и ароматен карамелен сос за кебапчета и месо на скара е готов!