Зелената супа

Всички зеленчукови супи са незаменими ястия от вегетарианска или постна кухня. Много често те се варят със зърнени храни, макаронени изделия, добавят се крекери или кнедли. Крем или зехтин, настъргано сирене, нарязани яйца, ситно нарязани зеленчуци, вървят добре като превръзка. За зелената супа можете да използвате всякакъв вид зеле - бял броколи, брюкселско зеле, Пекин, карфиол и др. Супата е не само много вкусна, но и полезна, защото зелето съдържа много растителни протеини, витамини и минерали. Лесно се абсорбира от организма и премахва токсините. Нека вземем със себе си някои интересни рецепти за зелева супа.

Супа от карфиол

съставки:

карфиол - 500 г;
брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
масло - 4 супени лъжици. лъжици;
пилешки бульон - 2.5 ст .;
лук - 1 бр.;
крем - 50 ml;
яйце - 2 бр.;
сирене - на вкус;
индийско орехче, сол, пипер - на вкус.

подготовка

Как да готвя зеле супа? Вземете глава от карфиол, измийте добре под студена вода и изсушете с кърпа. Разделете се на малки съцветия и кипете в леко осолена вода за 5 минути.

Този път разтопете маслото в тиган и добавете малко брашно към него. Лукът се почиства от обвивката и фино нарязан. Добавете го в гърнето с пилешки бульон и налейте брашното и маслото. Вземете всичко за кипене и кипете при ниска температура за около 25 минути.

След това охладете бульона и добавете нарязания карфиол. Разбъркайте добре супата. Разтриваме сиренето на фин ренде и го разбъркваме със сметана с яйчни жълтъци. Разрежда се сместа с бульон, след това внимателно се налива в тенджера с супата. Няколко минути до приготвяне, добавете сол, пипер на вкус, зелен лук и индийско орехче.

Зелена супа с морски дарове

съставки:

калмари - 50 г;
моркови - 1 брой;
карфиол - 50 г;
масло - 30 г;
сол, черен пипер - на вкус;
Зелените - по желание.

подготовка

Как да готвя зеле супа с морски дарове? Сварете филето и скаридите в осолена вода. Калмари се нарязват на ленти, а скаридите се почистват, разглобяват се на влакна. Изсипете ситно зеленчуците, запържете ги в тигана, прибавете към кипящия бульон и след 10 минути поставете зелените цветове. Покрийте с капака и гответе докато сте готови. В самия край, добавете морски дарове, сол, черен пипер и настоявайте за 20 минути. Преди да сервирате, поръсете супата със зелени и напълнете със заквасена сметана.

За такова зеле супа е перфектна и кисело зеле. Тя върви добре със зеленчуци, говеждо и зеленчуци.

Зелева супа с гъби

съставки:

бяло зеле - 1 бр.;
картофи - 3 бр.;
моркови - 1 брой;
сушени гъби - 2 супени лъжици. лъжици;
магданоз, целина - при поискване.

подготовка

Колко бързо да готвя вкусна супа от зеле? В осолена вода кипете ситно нарязани моркови, целина и магданоз. Сухите гъби се смилат в хоросан на прах. Добавете към тиганното нарязано зеле, картофите, нарязаните гъби. Гответе всичко на слаб огън с капака затворен за 20 минути. В самия край на солта на вкус и сезон със заквасена сметана.

Зелена супа

съставки:

бяло зеле - 500 г;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 брой;
тиква - 100 г;
вода - 2 л;

растително масло;
сол, черен пипер, подправки - на вкус;
гъби - 50 г;
Зелените - по желание.

подготовка

Във врящата вода хвърляме големи зеленчуци. Докато се готвят, се запържват в тиган с растително масло, нарязани малки гъби, карфиол. След 15 минути смесителят пресира цялото съдържание на тенджерата. Добавете подправки, сол и пържени зеленчуци. Покрийте с капака и вари супата за 10 минути.