Невъзможно е да си представите руската кухня без борш. Но се смята, че това ястие трябва да бъде богато и мазно, т.е. приготвено на базата на свинско или говеждо бульон. Въпреки това, феновете на здравословното хранене и хората, които гледат теглото им, те няма да го включат точно в диетата си. Ето защо, диетичната версия на ястието, приготвена в пилешки бульон, е напълно приемлива за тях. Калорично съдържание буршът с пиле ще бъде с порядък по-нисък и може да се смята за по-полезен в много отношения. В крайна сметка, пилето е един от най-хранителните протеинови диетолози поради своята хранителна стойност и високо съдържание на ценни вещества с ниско съдържание на калории.
Няма основни различия в методите за готвене на класически и пилешки борш. С изключение на пилешки бульон, останалите съставки ще бъдат същите като в свинското и говеждото ястие. Следователно стойността на калорийното съдържание на борш с пиле ще бъде засегната само от броя на използваните зеленчуци и от съдържанието на мазнини в самата месо. Защото, както знаете, бульон от пилешки гърди със сигурност ще бъде по-малко калоричен, отколкото например бульон, приготвен от гръб или шунка. Ако на супа допълнително се добавят моркови с лук, изпържени в масло, това допълнително повишава енергийната стойност на борш. Ето защо, за да подготвите хранителна чиния, можете напълно да се откажете от класическия дресинг и да добавите само прясна борш зеленчуци зеленчуци: зеле, цвекло, лук, моркови, картофи, чушки, магданоз, копър. В този бурш с пилешки калории ще бъде доста малко - около 38 kcal на сто грама. Ако замените картофите с боб и морковите с тиква, то калоричното съдържание може да се намали още повече - до 28 kcal на сто грама. В това ястие е напълно възможно да добавите една супена лъжица заквасена сметана преди да сервирате.