Задушете зеленчука във фурната
Зеленчукова яхния - Ястието е здравословно, нискокалорично и най-важното - на разположение по всяко време на годината. Комбинацията от зеленчуци в рецептата зависи от сезона, но като правило зеленчуковите съставки са лесно взаимозаменяеми, така че всеки път можете да приготвяте ново ястие според старата рецепта.
Как да готвя зеленчукова задуша във фурната?
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- тиквички - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 6 бр.;
- чесън - 3-4 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- зехтин;
- пушена червен пипер - 1 щипка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- мащерка, магданоз - за вкус.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Всички зеленчуци и чисти, след това нарязани на кубчета. В дълбоко тиган, загрейте зехтина и запържете лука и чесъна, докато златисто кафяво. Сол и пипер на чиния, добавете щипка от червен пипер.
Падайте в останалата част от зеленчуците в тигана и изчакайте, докато получи златист цвят. Сега съдържанието на тигана може да се прехвърли в саксия и да се налеят 125 ml вода. Готвене на зеленчуци ястия във фурната с патладжани за 2 часа, намаляване на температурата на фурната до 160 градуса.
Рецепта за зеленчукова задушевка във фурната
съставки:
- зеленчуков бульон - 400 ml;
- зехтин;
- лук - 3-4 бр .;
- доматена паста - 1/3 от клас;
- чесън - 3 карамфил;
- моркови - 3 бр.;
- картофи - 3-4 бр.;
- гъби - 300 г;
- сухо червено вино - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелен грах - 300 грама;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени.
подготовка
Лукът се нарязва на тънки филийки и се запържва в тиган в зехтин. Веднага щом лукът стане златист, добавете счукан чесън към него и продължете да готвите за още минута. Смесете съдържанието на бройлета с доматено пюре и изсипете всичко зеленчуков бульон , Сега можете да изпратите кубчета картофи и моркови, нарязани гъби, грах и вино в пещта. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Фурната се загрява до 160 градуса. Нишестето се разрежда във вода и се смесва със зеленчуци в фурнир. След това сложете яхтата в саксия и поставете ястието във фурната за 40-45 минути. Поръсете приготвената яхния със свежи билки.
Зеленчукова яхния, печена във фурната със сирене
Това ястие е трудно да се нарече задушено в класическия смисъл на думата, а прилича на готвене, състоящо се от задушени и пържени съставки, изпечени заедно с маса от кремообразно сирене, която в края на готвенето се превръща в деликатен сос. Е, как можеш да се откажеш от такова деликатество?
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 6 карамфил;
- вода - 250 ml;
- Quinoa - 1/2;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- доматите в собствения си сок - 400 g;
- гъби - 200 г;
- босилек - 1 куп;
- Патладжан - 2 бр.;
- Гръцко кисело мляко - 1 1/2 супена лъжица;
- сирене от фета - 120 г;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Сварете лука и чесъна в тиган със зехтин. Добавете там чаша вода и киноа, както и доматено пюре и сол. 
и пипер. След няколко минути настаняваме домати в собствения си сок и задушаваме яхтата за 20 минути. Запълваме всички босилек.
Патладжана се нарязва на тънки филийки и се запържва до златисто кафяво от двете страни. По същия начин, пържени и гъби.
Фурната се загрява до 180 градуса. Потопете кисело мляко със сирене и яйца. Смажете маслото за печене с масло и оформете върху него слоеве от съдовите ни съставки: патладжани, доматена смес, смес от сирене и яйца, гъби и патладжани отново. Разпределяме останалата маса на сирената отгоре и поставете ястието в предварително загрятата фурна за печене за 40-45 минути. Поръсете готовата чиния с пресен босилек и сервирайте, охладете малко предварително.