Свинско печено - рецепта
За картофи, макаронени изделия и шунка - печенето на свинско месо може да допълни всяко ястие, независимо от начина, по който се готви. Можете да запазите месото сочно и да му осигурите богат вкус благодарение на нашите рецепти.
Вкусна азиатска свинска пържола
Комбинацията от тънко свинско филе с сладки и остри сосове традиционно е за азиатски ястия. Свинското пържене в тази рецепта не е изключение.
съставки:
- сусамово масло - 15 ml;
- растително масло - 15 ml;
- свинско филе - 280 г;
- сладък пипер (червен и жълт) - 2 бр.;
- нишесте - 5 g;
- соев сос - 20 ml;
- лимонов сок;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- мед - 7 гр.
подготовка
Преди да готвите печено свинско, самото филе трябва да бъде нарязано на ленти и да се оперира върху голямо количество загрято масло. Едновременно с месото, те поставят в тигана подобно нарязан сладък пипер. След 6 минути комбинирайте соевия сос с нишесте, така че да няма бучки, и изсипете сместа в месото. Добавете нарязан лют червен пипер и мед, разбъркайте. За да не изгаряте глазурата, допълнително си струва да изсипете 6 супени лъжици вода или бульон. Смесете внимателно месото с глазурата и сервирайте печено с варен ориз или юфка.
Ако искате да готвите печено свинско в бавна готварска печка, използвайте режима "Пържене" или "Печене" през целия период на готвене.
Печено свинско със заквасена сметана
Ако спестите свинско от мазнини, ще получите много нискокалоричен продукт, който може да бъде направен по-питателен, придружен от мастен сос, подобен на базата на заквасена сметана и сметана. За тези, които не се страхуват от допълнителни калории.
съставки:
- пшенично брашно - 20 г;
- свинско котлет - 200 g;
- месен бульон - 60 ml;
- богат крем - 150 ml;
- заквасена сметана - 60 гр
подготовка
Отделете котлето от костите и нарязайте на ленти. Запържете месото без масло или с малко количество от него на висока температура, точно докато свинското месо се хваща от всички страни, но не готви напълно. Печено месо се премества на табела и брашното се добавя към тигана с разтопени мазнини и месни сокове. Сварете брашното за половин минута, за да запазите бъдещия сос от ясно изразения "мели" вкус. Напълнете брашното в тенджерата с бульон от месо, разбъркайте го така, че да няма бучки, сезон и добавете сметана и заквасена сметана. Когато сосът се сгъсти, поставете месото в него и го донесете до пълна готовност. Свинско пържене в тиган обикновено се сервира щедро поръсени с билки, в компанията на картофено пюре.
Пържено свинско със зеленчуци
Пържено свинско филе с разнообразни зеленчуци - ястието е много по-малко висококалорично от предишните. В тази рецепта готваме месо само в зеленчуков сок с добавка на ябълков оцет и при висока температура.
съставки:
- свинско филе - 250 г;
- Кимион - 2 g;
- зехтин - 18 ml;
- лилав лук - 50 г;
- сладък пипер (жълт и червен) - 2 бр.;
- горещ пипер - на вкус;
- доматен (среден размер) - 1 бр.;
- ябълков оцет - 15 ml;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Нарежете парчетата на ленти и ги подправете на вкус и оставете за около 10 минути. Междувременно се ангажираме да готвим зеленчуци. Изрязваме белените чушки от слама, домати - половин пръстени и лилав лук - пръстени. Запържете зеленчуците в горещо масло с масло, кимион и люти чушки. За аромата можете да добавите и чесън, който минава през пресата. Веднага след като чушките са наполовина варени, можете да добавите свинско месо към зеленчуците, налейте ябълков оцет над него и оставете да се пече на висока температура.
Когато е готово, поръсете със свежи билки.