Зеленчукова яхния със свинско месо
Въпреки че няма причина да се оплаквате от липсата на зеленчуци или малкия им асортимент, използвайте цялото разнообразие от лятна реколта за сезонни ястия. Една от позициите в менюто на лятна вечеря със сигурност трябва да бъде зеленчукова задуша с свинско месо - обилна и богато ароматна ястие.
Зеленчукова яхния със свинско и картофи - рецепта
съставки:
- свинска пулпа (рамото) - 2,2 кг;
- бекон - 5-6 резена;
- лук - 390 г;
- пилешки бульон - 480 ml;
- ябълково ябълково брашно - 340 ml;
- картофи - 740 грама;
- ябълки - 450 г;
- брашно - 15 г;
- градински чай - 1 ч.л.
- Дижон горчица - 10 години
подготовка
Поставете бекончето на дъното на сухата пещ и оставете да се пече, докато се изпие и се напълни с мазнина. Червени парченца бекон, поставени върху салфетка, а върху останалата мазнина в съдовете, кафяви свинските кубчета, предварително поръсени с брашно. Месото също се почиства в отделен контейнер и се пристъпва към кафето на луковит пръстени. Когато те станат прозрачни, добавете към тях месо, покрийте ги с бульон и сайдер и оставете да къкри за около 1 час и половина. След определеното време, върнете бекон, поставете кубчета картофи и ябълки на месото, поръсете всичкия градински чай и сложете лъжица семена от горчица. Задушете яйцата за още половин час.
Ако желаете, повторете рецептата за зеленчукова яхния със свинско месо в бавна готварска печка. Сварете месото в режим "Печене" и веднага добавете към него зеленчуци, билки, горчица и бульон с ябълково вино. Пригответе яйцата в режим на охлаждане за час и половина.
Как да готвя зеленчукова задуша с свинско и тиквички?
съставки:
- лук - 460 грама;
- натурален свински колбас - 560 грама;
- сладък пипер - 360 г;
- тиквички - 400 g;
- доматена паста - 35 г;
- домати - 950 г;
- мед - 30 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- мащерка, розмарин, риган - на щипка;
- запържена червен пипер - 1 ч. л.
подготовка
Нарежете кожата върху домати, сложете ги във вряща вода, отстранете и обелете. Нарежете лука и чушки на пръстени, нарязани на полукръгове и наденица на кръгчета. Първият отива в мазето с масло, след което след 4-5 минути пръстени от сладък пипер, след това тиквички и големи кубчета домати. Сол зеленчуците, добавете билки, чесън, доматено пюре и червен пипер. Задушете основата за 45 минути. Отделно кафяво на парчета от натурален свински наденица. Добавете свинското месо към зеленчуковата яхния и я оставете да яде още 15-20 минути. Завършените ястия имат вкус като зеленчуково лечо, което най-добре се сервира самостоятелно или в състава на парче хляб.