Турция с портокали
Турция се съчетава добре с много плодове и зеленчуци. Предлагаме ви да експериментирате и да приготвите пуйка с портокали според описаните по-долу рецепти.
Коледна пуйка с портокали
съставки:
- пуйка - 4,5 кг;
- розмарин - 60 г;
- оранжево - 2 броя;
- масло - 50 г;
- бекон - 400 g;
- морска сол - на вкус;
- пилешки бульон - 600 ml;
- сухо бяло вино - 300 ml;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измиваме пуърка изцяло и отвън, след което внимателно избършете птицата с хартиена кърпа. Един портокал се нарязва на четвъртинки и ги задушава в пуйка заедно с клони от розмарин. След това смазваме приготвената тавичка с маслото и преместваме трупа в него.
Разтопете отделно останалото кремообразно масло, намажете още един портокал наполовина и изцедете сока от една половина в пуйка. Второто половина се поставя в разтопеното масло, което след това ни липсва. Сега покриваме птицата с фолио и печем около 2,5 часа във фурната, като изливаме ароматно оранжево масло на всеки час. 30 минути преди готовност, внимателно отстранете фолиото, за да има червена кора. Готови коледни пуйки, печени с портокали, преминете към красива чиния и украсете по желание с клони от розмарин.
Турция с портокали в бавна готварска печка
съставки:
- пуйка - 1 кг;
- заквасена сметана - 250 ml;
- оранжево - 2 броя;
- растително масло - 50 ml;
- лимонена сол;
- индийско орехче;
- Джинджифил, подправки за пиле - на вкус.
подготовка
Вземете оранжевото, нарязайте го наполовина и го изцедете в малък съд със сок. След това добавете подправките там, разбъркайте и потопете обработения пуйка в получената марината за около 2,5 часа. Веднага след като месото е мариновано, ние го изваждаме и разточваме със заквасена сметана от всички страни. Изсипете растително масло в купата на мултикаутъра и разстилайте краката. Покажете програмата "Печене" и времето за около 1 час. След като мултифункционалният номер е изключен, завъртете турското преобръщане и отново задайте същия режим. Приблизително 20-25 минути по-късно добавяме марината към месото и чакаме звуковия сигнал за готовност.
Филе от Турция с портокали
съставки:
- оранжево - 2 броя;
- пуйка - 500 г;
- подправки;
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Измиваме филето от пуйка, изсушаваме го с хартиени салфетки, покриваме с хранителен филм и внимателно го удряме с чук. След това поръсете месото със сол и сушени билки. Портокали, отстранете настърганата кора и внимателно отрежете горчивия бял слой с нож. Един оранжев се раздробява в гъсти кръгове, а от втория плод изрязваме само плътта и го раздробяваме на малки кубчета, като премахваме всички кости, ако е необходимо. В центъра на всяко бити парче месо поставете оранжева чаша и обвийте ръбовете, за да получите чист "плик".
След това всяко парче се увива във фолио и се пече на 180 градуса във фурната за около 20-25 минути. И този път се готвим за сега. портокалов сос , За да направите това, разтривайте останалата портокалова месо чрез ситно сито, подправете със сол, настъргана портокалова кора и разбъркайте. Изсипете оранжевата смес в тенджера и поставете върху слаб огън. Нишестето се разрежда с малко количество вода, излива се в тънък поток в тенджера, като се разбърква непрекъснато. Поддържаме соса в огън, докато се сгъсти. Поставете завършеното пуешко филе, изпечено с портокали, върху ястие, изсипете горещ сос и сервирайте.
Салата от Турция с портокали
съставки:
- пуешко месо - 300 г;
- яйце - 1 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- листа салата;
- заквасена сметана и майонеза - 50 ml;
- зеленчуци.
подготовка
Изпечено пуешко месо, варено твърдо сварено яйце и оранжево нарязани кубчета. Български пипер се преработва, нарязва на ленти и комбинираме всички съставки в салата. Запълваме ястието със сметана и домашна майонеза , преместваме чашите с вино и поръсваме с червен пипер.