Стек от риба тон
Тонът е много здрава и вкусна риба, която е чудесна за приготвяне на салати, закуски и основни ястия. Ако искате да направите лека и питателна вечеря или обяд, тогава тонът пържола е идеален за това.
Рецепта за пържола на тон
Ако харесвате рибата, ще ви кажа как да готвите пържола на риба тон в марината със странично ястие от зеленчуци.
съставки:
- пресен тон - 400 г;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамено масло - 1 ч.л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сол и черен пипер на вкус;
- Български пипер - 2 бр.;
- домати - 3 бр.;
- босилек, копър, магданоз - няколко клонки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Комбинирайте зехтин, нарязан чесън, соев сос, сусамово масло и лимонов сок в купа. Измийте тон, изсушете и нарязани на стекове с дебелина около 2 см. Поставете ги в купа, изсипете марината и охладете в продължение на 2 часа, загрейте маслото в тиган и изпържете всеки от тях на 3-4 минути. Поставете готовите парчета риба на чиния и ги покрийте с капак, така че да не се охлаждат. Измийте и нарязайте зеленчуците: пиперите - на ленти и домати - в квадратчета, бързо ги запържете на висока температура, поставете в купа, сол и поръсете с нарязани зелени. Сервирайте зеленчуците със стекове.
Свинска пържола на скара
Ако решите да приготвите риба в природата и имате грил за това, тогава ще споделяме начина, по който да готвите пържола на риба на скара в медена глазура.
съставки:
- риба тон - 4 бр.;
- натрошен корен на джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- кориандър - 1 куп;
- мед - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Започнете, като направите марината. За да направите това, разбъркайте в купа 4 супени лъжици. лъжици зехтин, балсамов оцет, лимонов сок, нарязан чесън, джинджифил и ситно нарязано кориандър. Поставете зелени на. Поставете тонът в купата и внимателно завъртете парчетата така, че да са напълно покрити с марината. Поставете рибата в хладилника за няколко часа, така че да се маринова. 
По това време грилът трябва да се загрее добре при висока температура. В отделна купа комбинирайте останалото зехтин, нарязани билки и мед. Смажете грила с масло и поставете риба тон, покрийте и запържете за 2-3 минути. След това завъртете пържолите и отново покрийте решетката, запържете за няколко минути. След това извадете капака и изпържете рибата докато не бъде напълно приготвена, периодично я поръсете с марината.
Когато рибата тон е почти готова, изсипете я от двете страни с медена глазура и я извадете от скарата.
От готовата риба може да се направи и салата с риба тон и зеленчуци но е по-добре да я ядете отделно.
Ако сте фен на рибни пържоли, препоръчваме да опитате рецептата. ситно пържола , добър апетит!