Пица без сирене
В случай на непоносимост към лактоза или просто отсъствие на сирене в хладилника, пицата може лесно да се приготви без нея. Освен това, въпреки твърденията на мнозина, че пицата без сирене не е пица, автентично италианско ястие беше приготвено първоначално без добавяне на млечни продукти. Дори и без нарязания на сирене, пицата може да бъде вкусна и да го докаже, ние приемаме следните рецепти.
Рецепта за пица без сирене
Тази рецепта е много проста и се състои от класическа дрождена основа с топинги от достъпни летни зеленчуци. Използвайки принципа на готвене, можете да промените състава на пицата по свое усмотрение.
съставки:
За теста:
- брашно - 315 g;
- дрожди - 10 g;
- щипка захар;
- вода - 75 ml.
За пълнене:
- домати - 380 г;
- гъби от стриди - 115 грама;
- патладжан - 130 г;
- шепа маслини;
- червен лук - 45 г;
- доматен сос - 340 г;
- щипка сушени босилек.
подготовка
Преди да направите пица без сирене, пригответе тестото. Разтворете малко количество захар в топла вода и добавете дрожди. Когато разтворът е готов, изсипете го в брашното, смесено със сол, и добре медете. Оставете тестото за проверка, преди да удвоите по обем.
За нашите прости зеленчукови пълнежи, нарязани патладжаните до мека. Отделно, запазете гъбите стриди, докато излишната влага се изпари. Нарежете маслините и разделете червения лук на тънки зърна.
Извадете тестото, покрийте го с слой доматен сос и поставете зеленчуковите тавички в произволен ред. Печете пицата на 230 градуса за 8-10 минути.
Пица с пиле без сирене върху тиган
Ако нямате възможност да готвите пица във фурната, след това я направете в тиган. Тестото също ще бъде приготвено равномерно, кората ще бъде червеникава и готвенето ще отнеме много по-малко време.
съставки:
- брашно - 235 g;
- дрожди - 10 g;
- зехтин - 35 мл;
- доматен сос - 430 ml;
- асортимент от зеленчуци по Ваш избор - 145 г;
- варено пиле - 95 г.
подготовка
Комбинирайте първите три съставки с половин чаша топла вода. По време на процеса на смесване можете да излеете течност, ако сместа е суха и няма да се напълни правилно. Оставете тестото за проверка и вземете пълнежа.
Нарежете избраните зеленчуци и ги изпържете, ако е необходимо.
Извадете част от тестото в тънък диск и го поставете върху повърхността на сух и добре нагрят чугунен тиган. Съдовете трябва по принцип да имат възможно най-дебели стени, за да поддържат и разпределят добре топлината. Изчакайте, докато тортата бъде зачервена от едната страна, обърнете я, изсипете сосът наоколо и разстилайте зеленчуците и пилето отгоре. Когато тортата се хваща от другата страна - пицата е готова!
Как да готвя пица без сирене във фурната?
Ако не сте безразлични към пицата на дебело тесто, тогава следната рецепта със сигурност ще забележите достойно място сред любимите си. Криптън външен и невероятно проветрив във вътрешността, той върви добре с всякакви гарнитури и е лесен за подготовка.
съставки:
За теста:
- брашно - 345 g;
- дрожди - 5 g;
- топла вода - 280 мл.
За пълнене:
- Салами - 8-10 броя;
- маслини - 10 броя;
- шампанско - 165 г;
- доматен сос - 185 гр.
подготовка
Смесете съставките от тестовия списък заедно. След като проверите и удвоите обема на тестото, задръжте пълнежа. В този случай пълнежът за пица без сирене се приготвя колкото е възможно по-просто, достатъчно е просто да прегледате гъбите и да накълцате маслините.
След като завъртите мекото тесто в диск с еднаква дебелина (или го разтегнете с ръце), почистете повърхността с част от доматения сос и разпределете компонентите на пълнежа отгоре. Печете на 240 градуса за 12-15 минути.