Рецепта за доматен сос

Магазините представиха огромен избор от готови сосове и различни кетчуп. Но ние ще ви кажем как да направите самият доматен сос. Освен това, може да се направи по всяко време на годината, тъй като пресни домати и доматено пюре или сок са подходящи за готвене.

Рецепта за пица доматен сос

съставки:

домати - 600 г;
зехтин - 30 г;
чесън - 2 карамфил;
захар - 1 ч.л.
сушени босилек, риган - 0,5 тона;
морска сол - 0,5 л.

подготовка

Налейте домати с вряща вода, отлепете ги, свалете стъблата и ги превърнете в картофено пюре с помощта на пасатор. Ако искате сосът да излезе без семена, тогава картофените пюрета могат допълнително да се търкат през сито. Изсипете доматената маса в тенджерата, затоплете го при ниска температура и разбъркайте. Добавете зехтин, захар, сол, разбърквайте и кипете в продължение на 15 минути. 5 минути преди края на процеса добавете чесън към соса, минавайки през преса и подправки. Оставете соса да се охлади и след това можете да го използвате, за да направите пица.

Рецепта за сос на доматено пюре

съставки:

доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
вода - 1 чаша;
канела, земята карамфил - 0.25 чаени лъжички;
смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
сол - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Ние кипваме вода и разтваряме доматено пюре в нея. Незабавно добавете захар, сол, подправки и разбъркайте добре. Всичко, сосът е почти готов. След като се охлади, можете да го използвате в различни ястия.

Пикантен доматен сос рецепта

съставки:

домати - 0,5 кг;
вода - 120 ml;
кориант - 20 g;
червен пипер - 1 бр.;
кориандър - 1 ч.л.
чесън - 4-5 карамфил;
сол - на вкус.

подготовка

Нарежете домати на 4 части, ги поставете в тигана, изсипете вода, покрийте тенджерата с капак и го заврийте. След това намаляваме огъня и накисваме домати в гъст вид, това ще отнеме около 15 минути. Отстранете получената маса от огъня, изстийте, избършете през цедка или сито. Настържете чесъна с кориандър и сол. Добавете сместа в доматите, сложете натрошеното кориандър и ситно нарязан пипер, сол. доматен сос на вкус.

Рецепта доматен сос за зимата

съставки:

домати - 2 кг;
лук - 1 бр.;
чесън - 3 карамфил;
бахар - 20 броя;
черен пипер (грах) - 15 бр.;
Карамфил - 15 бр .;
смляна канела, суха смляна горчица - на вкус;
захар - 0,5 чаши;
ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Измитите домати нарязани на филийки, прескочете ги през месомелачка. Полученото доматено пюре се вари в продължение на 5 минути, след което се избърсва през сито. Ситно нарязайте лука и го добавете към картофено пюре. Смесете масата и я варийте до половината от обема. Прескачаме чесъна чрез преса, слагаме го във варена доматено пюре, на същото място изсипваме сол, захар, подправки и оцет.

Сварете соса при ниска температура още 10 минути, след което ги филтрирайте през колче или сито, за да отделите подправките и отново да ги заври. Изсипете приготвения сос върху стерилните буркани, покрийте ги с капаци и стерилизирайте около 40 минути, след което ги навийте нагоре.

Рецепта за сос от домати Shashlik

съставки:

доматен сок с пулп - 1 л;
копър, кантарион, петрушка, зелен лук - по 4 клона всяка;
чесън - 3 карамфил;
лилав босилек - 2 клонки;
прясно смлян семена от кориандър и джира - 1 ч.л.
горещ червен пипер - на вкус;
захар, сол - на вкус.

подготовка

Най- доматен сок добавете сол и разбъркайте. Наситно нарязани зеленчуци, нарязани чесън. Смесете сока с чесън, билки и подправки, добавете пипер на вкус, захар. Всичко се разбърква добре и се оставя да се вари за около 15 минути.

Доматено и чесън сос рецепта

съставки:

доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
доматен (голям) - 1 бр.;
говеждо бульон - 2 кофи;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;

чесън - 5-6 карамфил;
сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

подготовка

Изсипете доматите с вряща вода и отстранете кожата от нея, обръщайте пулпата в пюре с помощта на пасатор. 4 скилидки чесън преминават през пресата и се запържват в олио в продължение на 1 минута, след това се оформят доматено пюре, картофено пюре, разбърква се и се накисва още 2 мин. Комбинирайте получената смес с кипнал бульон, добавете нарязания останал чесън, сол, черен пипер на вкус. Също така добавяме на вкус на нарязан кориандър и магданоз.