Искаме да ви предложим страхотни рецепти за вкусен доматен сос с ароматен босилек за зимата и да ви разкажем как да го готвите по няколко начина.
съставки:
подготовка
Изсипете вода в широка тенджера и я поставете върху включената готварска печка, веднага щом се вари, потапяме всички домати в нея и за няколко минути ги бланцуваме. Ние ги хвърляме в дълбок котлен камък, а когато доматите спират да се изпаряват, отделете ги от напуканата кожа и след това свалете стъблата. Разделяме плодовете на няколко парчета, които след това се смилат в голяма смесителна купа.
Сега изсипете тази прясна доматена маса в дълбоко метално сито и избършете всичко. Изложете масата на котлона, а когато доматите започват да кипят, слагаме солта в нея заедно с фината захар и, като намаляваме пламъка, продължаваме да готвим за 20 минути.
Измитата и леко изсушена купа прясна босилек се нарязва на 2-3 парчета и се поставя в подготвената купа на смесителя, в дъното на който поставяме скилидките на обеления чесън. Почистете и разбийте всичко и след това изсипете тази ароматна смес в контейнер с домат на печката. След това излейте оцет тук, оставете соса да се вари 10 минути. Изсипваме я в стерилни контейнери (кутии), които веднага се затварят, завийте за 6-7 часа.
съставки:
подготовка
Обел лук, малки парченца и заедно прескача чесън чрез специална преса, запържете всичко в дълбока тиган в нагрети зехтин до светло златисто кафяво. Изсипете малко вода за пиене в доматената паста, разбъркайте до хомогенна, но леко плътна консистенция и добавете към тигана. Добавете сол и, за да отстраните силната киселина, поръсете съдържанието на тигана със захар.
Сега ние въвеждаме ароматни зеленчуци от сушени земята рязан и много фино нарязан пресен босилек. Смесете соса с всички подправки и билки, покрийте го и го къпете за половин час на минималния огън. 10 минути преди готвене, изсипете оцет. Разпределяме цялото съдържание на тигана в малки буркани, правилно подготвени за съхранение. След това затваряме доматения сос с риган и босилек с метални капачки.
съставки:
подготовка
Доматите се преработват в картофено пюре. Ние разпространяваме лука в дълбока и широка тенджера, нарязана на големи кубчета и го запържваме за няколко минути в маслиново масло, което е предварително загрято. След това се въвеждат моркови настъргани на много голям ренде и не много големи кубчета от целина дръжка. Задушете тези зеленчуци в продължение на 4-5 минути, след това ги изсипете пресни пюре от доматено пюре и продължете да ги къпете в продължение на около 1,5 часа при ниска температура.
Половин час преди всичко да е готово, поръсете зеленчуковата маса със сол и добавете босилек, натрошена в смесителна купа. След като изтече определеното време, потопяемият блендер смила всичко, докато се получи равномерен сос. Включете отново печката и след варенето кипете в продължение на 5 минути. Раздайте горещия сос в печени буркани и ролки.