Спагети доматен сос

Въпреки, че спагетите са италианско традиционно ястие, то все още отдавна е в основата на нашата. Вероятно няма нищо по-лесно, отколкото да се вари за вечеря повече, отколкото ние сме запознати с тестени изделия и ги изливаме щедро с кетчуп, загасете вечерния глад. И все пак вечерята ви ще бъде много по-вкусна, ако след като сте прекарали малко време, подгответе истински сос за доматени спагети.

Как да си направим спагети сос?

съставки:

домати - 5 бр.;
доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
лук - 1 бр.;
чесън - 3 карамфил;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
захар - 1 ч.л.
червено вино - 50 г;
магданоз;
сол, черен пипер.

подготовка

Фино нарязайте лука и се запържете в тиган в олио. Когато лукът е златист в цвят, добавете натрошен чесън и нарязан магданоз. Запържете още 5 минути на средна температура. Измийте домати и вряща вода, след това издърпайте кожата и котнете добре в миксер. Добавете доматеното пюре към запърженото и загрейте за около 10 минути. Когато сосът е почти готов, добавете доматената паста, пипер, сол и захар. Намалете топлината до ниска и оставете да покриете за 10 минути. Накрая добавете виното към доматения сос. При сервиране поръсете с нарязан магданоз.

Класически спагетен доматен сос - рецепта

съставки:

домати със собствен сок - 750 г;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 1,5 ч. л .;
мащерка;
босилек;
черен пипер.

подготовка

Яжте си ситно лука и се запържете в тиган в зехтин. Добавете чесъна и запържете за още 5 минути, докато лукът е мек. Отстранете домати от буркана, отстранете кожата и ги разбъркайте добре до състояние на картофено пюре, след което добавете към тигана към лука и изсипете сок, останал в буркана там. Когато доматният сос започне да кипи, добавете подправки, сол, черен пипер, намалете топлината, покрийте тенджерата с капак и го оставете да се задушава за 10 минути, докато бъде готов.

Сок от доматен паста

Понякога искате да направите вкусен сос за спагети, но за съжаление в хладилника няма нищо друго освен доматено пюре. Не се разстройвайте. Можете да готвите домати сос за спагети и от прости макаронени изделия. Оказва се не по-малко вкусно, и в същото време става доста бързо.

съставки:

доматена паста - 200 г;
захар - 4 супени лъжици. лъжици;
чесън - 3 карамфил;
вода - 250 g;
пипер - 0,5 ч. л .;
дафинов лист;
зелени;
сол.

подготовка

Изсипете водата в тенджера и я заври. Добавете захар, нарязан чесън, черен пипер и дафинов лист в кипяща вода. Разбърква се добре и се къкри за 5 минути. След това отстранете дафинов лист и добавете доматената паста, като бъркате непрекъснато. Покрийте тигана с капак и гответе върху малък огън за още 7-8 минути. Извадете от топлина и леко се охладете. Поръсете с билки при сервиране.

Можете да използвате този сос не само за спагети, но и за други ястия. И най-важното, ако се изсипе в буркан, той може да се съхранява в хладилника, ако е необходимо, да се извади и да се загрее.

Бързо спагети с доматен сос

съставки:

спагети - 250 г;
домати - 3 бр.;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
пролетен лук;

чесън - 2 карамфил;
сол.

подготовка

Сварете спагетите, докато бъдат готови. Фино нарязан на чесън и бял лук, и се запържва в зехтин. Сол и се запържва за около минута. Обелете домати и нарязани на кубчета, след това добавете към тигана. Смирете на средна температура за около 5 минути. Когато сосът е готов, нарязайте останалата част от зеления лук, прибавете към тигана. Поставете там и готови спагети. Разбърква се добре и се подрежда в чинии.