Лятна салата от зеленчуци - рецепта
В топлия сезон, когато гишетата са пълни с ярки цветове от пресни зеленчуци, има въпрос за това кой да готви. Разбира се, обикновена салата от краставици и домати със зеленчуци е безсмъртна, но какво да кажем за нещо по-оригинално?
Лятна пресни зеленчукова салата
съставки:
- лимони - 2 бр.;
- шалот - 1 брой;
- зехтин - 1/4 супена лъжица;
- зелен боб - 350 г;
- млада царевица - 2 уши;
- пипер - 1 бр.;
- краставици - 2 бр.;
- чери домати - 350 г;
- зелен лук;
- Чили - на вкус;
- кориандър листа - 1 шепа;
- авокадо - 1 бр.
подготовка
За да приготвите превръзката, разбъркайте една супена лъжица лимонова кора с 1/4 чаша лимонов сок и подобно количество зехтин. В завършената превръзка добавете нарязан шалот и добър щипка сол.
Струнният боб се задушава във водна баня за 1-2 минути, след което се охлажда. С прясна млада царевица отсече зърното. Домати прерязани, краставички нарязани на филийки и пипер в кубчета. По същия начин, ние намали и авокадо , Смесете всички готови зеленчуци заедно, добавете кориандър зеленчуци, люти чушки и налейте цялото лимонено-маслиново превръзка. Незабавно сервирайте завършената салата на масата.
Лятна зеленчукова салата с морски дарове
съставки:
- домати - 6 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- зехтин;
- яйца - 4 бр.;
- зелен фасул - 175 г;
- маслини - 1 шепа;
- риба тон - 2 пържола;
- лимонов сок
подготовка
Яйцата кипват силно. Пържола на риба тон в зехтин за 30 секунди от всяка страна. Домати, лук и боб са пържени на скара. Смесете печените зеленчуци, нанесете филетата и яйцата на върха. Завършваме салатата с маслини, щипка сол и лимонов сок.
Лятна зелена салата от зеленчуци с бисквити
съставки:
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 120 ml;
- копър - 2 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- хляб - 200 г;
- краставица - 1 бр.;
- маслини - 95 г;
- сирене от фета - 100 грама;
- босилек - 1 куп.
подготовка
Смесете оцет, лимонов сок и 80 мл масло. Добавете към сос тънки луковици и копър.
Български пипер нарязани на половина, излейте една супена лъжица масло и се пече на 200 градуса за 10-12 минути. Успоредно с това печете парчета бял хляб, като ги напояваме и с масло, докато златисто кафяво.
Нарежете краставицата, разбъркайте я с пипер, лук, копър с дресинг, както и маслини и сирене. Поръсете готова салата крутони ,