Просто, подхранващо, питателно и вкусно ястие за ежедневието - задушено зеле с наденица, което е изключително лесно за приготвяне. Такива рецепти са известни в кулинарните традиции на много страни и са особено популярни сред немскоговорящите народи и сред славяните. Очарованието и простотата на тази рецепта ще оценят заетите хора.

Рецепта за задушено кисело зеле с пушено или варено колбаси

съставки:

  • зеле или зеле от Савой - 0,5-0,8 кг;
  • Кренвирши (например "Краков" или всяка шунка) - 300-500 g;
  • лук - 1-2 броя;
  • чесън - 2-4 карамфил;
  • сланина за праскови или свинска мас;
  • свежи зеленчуци, различни (магданоз, копър, кориандър и др.);
  • доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици (по избор);
  • сухи подправки (пипер, кимион, дафинови листа, карамфил).

подготовка

Лук, обелен и нарязан на квадратчета в пръстени, се запържва в пръжки или кайма в котел или тенджера. Нарежете наденицата на малки кубчета или кубчета. кисело зеле изплакнете с вода и оставете встрани в шлаката.

Добавете към колбаса за колбаси едновременно със зелето и подправките. Изсипва се на слаб огън, докато се приготви, като се разбърква понякога. В края на процеса можете да добавите доматена паста, леко разредена с вода (по желание). Седнете с чесън пресован през преса и нарязани зеленчуци.

За зеле, задушено с наденица, можете да нанесете чаша бира и / или чаша пикантна горилка.

Задушено зеле от 2 вида с пушен салам

съставки:

  • Брюкселско зеле - 300 г;
  • червено зеле - 300 г;
  • колбас - 300-500 g;
  • бял лук - 1 бр.;
  • червен лук - 1 бр.;
  • свинска мас или пукнатини (или растително масло);
  • чесън - 2-4 карамфил;
  • сладък червен пипер - 2 бр.;
  • горещ червен пипер;
  • Зелените са различни;
  • малко бяло или розово вино;
  • сухи подправки (кимион, черен пипер, карамфил, лаврово семе, кориандър, копър).

подготовка

Поставете червената лук нарязана на четвъртинки в тиган. Добавете червено зеле и задушете с добавяне на вино и подправки.

Белият лук, нарязан по същия начин, минава в дълбока тиган. Добавянето брюкселско зеле (цели кочанчиками), колбаси, нарязани на кубчета и сладки пиперни ивици. Задушете до меко зеле и пипер. Разстила се върху чиниите, след това лежеше задушеното червено зеле. Подправете се с горещ пипер и чесън. Ние правим Зелените. Не е необходима сол - в колбаса е повече от достатъчно. Можете да сервирате леко трапезно вино или тъмна бира.

Рецепта за Braised зеле с ориенталски стил колбас

съставки:

  • шунка - 300-500 грама;
  • лук - 1 бр.;
  • зеле от зеле - 200 г;
  • Зеле от Pak-choi - 200-300 g;
  • Сусамово масло - 4-5 Чл. лъжици;
  • оризово вино шаоксин;
  • чесън - 4 скилидки или куп див чесън;
  • соев сос;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • пресен джинджифил;
  • горещ червен пипер;
  • зелени (магданоз, кориандър, копър, естрагон, лимонена трева).

подготовка

Готвене на висока температура.

Обелният лук се нарязва на четки в пръстени и се запържва в печен или дълбок тиган в сусамово масло. Kahrrabi чисти и зелева надута с наденица нарязани на къси ленти и добавете към лука заедно с наденица, нарязани на кубчета. Смирете с подправки, енергично разбърквайте със шпатула, докато се приготви (20 минути). Нарязваме листата на pak-choi и кипене за 5-8 минути във вряща вода, след това изцеждаме водата и я прибавяме към уок. Сезон със захар и добавете 30 мл оризово вино. Задушете още 2 минути.

Подгответе соса: разтрийте корен на джинджифил на фин ренде, натисни чесъна, добавете нарязан горещ пипер и соев сос. След 10 минути се филтрира през филтър. Изсипва се и се разбърква. Разстила се върху чиниите и се поръсва с нарязани зеленчуци. Ние украсяваме със зеленина. Можете да сервирате варен ориз или юфка от ориз.