Заквасена сметана - рецепта
Ако искате да поглезите вашите близки с домашно приготвени "бисквитки", ви съветваме да направите вкусни заквасени сметани. Да се пекат е съвсем просто, но се оказва, че е лек и лек. Друг плюс от неговата подготовка е, че можете да използвате подкиселена заквасена сметана в тестото. Няколко рецепти за приготвяне на бисквитки на базата на заквасена сметана са описани в тази статия.
Домашни бисквити от заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 200 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 2 сашета;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 800 g;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Разбийте яйцето със захар, след което добавете ванилова захар. След това добавете меко масло, разбъркайте до хомогенност. В резултат се изсипва заквасена сметана и се разбърква добре отново. Сега добавете брашното, пресято заедно с бакпулвер. Омесете тестото, трябва да се окажете доста готино. Сложете го в хладилника за около 20 минути, след това върху повърхността, покрита с брашно, извадете тестото в слой с дебелина около 5 мм. Срязваме бисквитите с плесени и ги слагаме върху лист за печене, намазан с масло или маргарин. Печете на 180 градуса за около 20 минути.
Кюфтета от сандвич-заквасена сметана - рецепта
съставки:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 200 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 1 бр.
подготовка
Пресейте брашното, охладете маргарина на грубо ренде, смилайте се заедно с брашното, трябва да направите трохи. Добавете 100 грама захар, останалата част отива на прах. След това добавете заквасената сметана и разбъркайте тестото. Тя трябва да е еластична. Завъртяхме един хранителен филм и почистваме час за 2 часа в хладилник. След това изваждаме тестото, отлепваме парче и оставаме в хладилника, маргаринът в тестото не трябва да се стопява. Разгънете слой с дебелина около 0,5 см, изрежете фигурите с матрици, смажете всеки от тях с натрошено яйце и поръсете със захар. Печем 160-180 градуса за около 15 минути. Тук е важно да не се изсушават бисквитите от заквасена сметана, след това тя ще се окаже нежна и хрупкава на върха.
Тесто за сладолед с ликьор и сусам
съставки:
- брашно - 350 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 7 супени лъжици. лъжици;
- течност - 60 ml;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- сусам - 40 g;
- какао - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Смесете омекотеното масло със заквасена сметана и ликьор, добавете половината захар, сусам, пресято брашно със сода (не е нужно да го угасите с оцет, той ще реагира с киселината, съдържаща се в заквасената сметана). Омесете тестото, не трябва да се придържате към ръцете си.
Заквасена сметана за бисквити се търкаля в резервоара, поръсете със захар и какао, разделете слоя на две и сгънете 2 ролки. Слагаме ги в хладилника за около час и половина. След това вземаме ролите и ги нарязваме на парчета с дебелина около 5 мм. Получените кръгове се разпространяват върху лист за печене, смазват се. Не е необходимо да поставяте заготовките твърде близо, тъй като в процеса на готвене бисквитите ще се увеличават по размер. 
Сложете листа за печене в предварително загрята фурна и се печете в продължение на 20-25 минути при температура около 180 градуса.
Заквасена сметана
Ако закваската е про-кисели, няма нужда да се избягва отравяне. Но след топлинна обработка той е доста подходящ за хранене. Можете да печете бисквитки от заквасена сметана. Вкусът не е по-нисък от подобни бисквити, приготвени със свежа сметана. Единствената точка - можете да поставите малко повече захар. Но това е въпрос на вкус. Така че, ако заквасената сметана изчезне, не я изхвърляйте и печете бисквитки - и се поглезете с вкусна храна и няма да ви се налага да изхвърляте продукта. Можете да използвате някоя от горепосочените рецепти.