Заквасена сметана с извара

Заквасена сметана с извара, по-скоро като остаряла версия на десерта, който познаваме: бял пандишпан , черна гъста торта и заквасена сметана в средата. Излишната сметана е обикновен чийзкейк, не е класически, разбира се, но много подобен на него. Бисквитена основа и лек крем крем на върха - всичко, от което се нуждаете за перфектна чайна парти.

Рецепта заквасена сметана с извара

За бисквити:

масло - 175 г;
заквасена сметана - 100 г;
захар - 175 g;
самоизстискващо брашно - 175 г;
печен прах за тесто - 5 г;
екстракт от ванилия - 3 ml;
яйца от пиле - 3 броя;
лимонов сок

За крем:

маслено сирене - 450 г;
гранулирана захар - 70 g;
щипка сол;
яйца - 2 бр.

подготовка

Преди да приготвите заквасена сметана с извара, трябва да направите бисквитна основа за нея. За основата ние предварително приготвяме температурата на фурната на 180 градуса. Комбинирайте брашното, бакпулвера и захарта в смесителната купа, добавете меко масло, сметана с малко лимонов сок, ванилов екстракт или ванилин, както и три яйца. Омесете тестото, за да получите маса с еднаква консистенция.

Ние правим порцелан десерт, така че изложени една супена лъжица тесто в мазна торта форма. Печем 10 минути, а след това понижаваме температурата с 60 градуса.

За сметана победете масленото сирене със захар и сол, добавете ванилия и яйца. Изчакваме, докато масата се превърне в буйна, хомогенен крем, който трябва да се разпадне на охладени бисквитени основи. Печете заквасената сметана още 14 минути и сервирайте.

Заквасена сметана с извара и заквасена сметана

съставки:

За бисквити:

брашно - 60 г;
заквасена сметана - 50 г;
захар - 30 g;
бакпулвер - 3/4 ч. л.
щипка сол;
масло - 40 мл;
яйца - 3 бр.

За крем за извара:

извара - 250 г;
заквасена сметана - 100 г;
захар - 60 g;

нишесте - 1/4 супена лъжица.

подготовка

Разбийте яйчените жълтъци със сол и захар до бяло и добавете брашното, заквасената сметана и бакпулвера към сместа от жълтъци. Омесваме гъста тесто. Отделно се разбиват белите яйца до твърдите върхове и внимателно се поставят в тестото, като се опитват да намалят до минимум загубите на въздух.

Изсипете тестото в подготвената форма и печете за 18 минути на 180 градуса.

Даваме тортата да се охлади и ние самите сме се захванели с крема. Бяла настъргано извара със захар и заквасена сметана, внимателно добавете нишесте. Разстила се сметаната върху тортата и се пече 40 минути при същата температура. Готовата заквасена сметана трябва да се охлади преди рязане.