Салата със скариди - най-вкусните и изискани рецепти за закуска и за всеки ден
Салата с скариди ще промени скучното тържествено меню, допълва семейна вечеря с интересна нова терапия. Можете да украсите лечението по различни начини и да разнообразите простия състав с нов интересен вкус. Ракообразните са добре комбинирани с различни съставки: от зеленчуци и зеленчуци до месни компоненти.
Как да готвя салата с скариди?
За да готвите скарида салата, трябва първо да купуват качествени продукти и правилно да подготвят миди. По правило скаридите се продават в замразена форма, обработени по различен начин.
- В промишлени условия скаридите се подлагат на топлинна обработка преди замразяване, тъй като те не могат да се готвят за дълго време, за да не се получи "каучукова" съставка за салата.
- Заготовката трябва да се размразява в режим на пестене, в идеалния случай - на долния рафт на хладилника. Сварете в кипяща вода за 2-3 минути.
- Понякога за салата, опашката за скариди се пържи. Загрейте маслото, запържете скаридите от двете страни за 3 минути.
- Ароматизираният пипер, лавровият копър и копърът, добавени към бульона при приготвянето на скариди, ще помогнат за добавяне на пикантен вкус към мидите.
Класическа салата с Цезар със скариди - проста рецепта
Салата със скариди, чиято рецепта е описана по-долу, ще бъде оценена от всички фенове на необичайни закуски. Това ястие на ниво ресторант може да бъде направено лично, ако спазвате основните препоръки. По-добре е да се правят бисквити у дома, като се изсушават парчета бял хляб във фурната. Броят на съставките се изчислява на 2 части от чинията.
съставки:
- скариди - 300 г;
- крутони - 50 г;
- маруля - ½ глава;
- чесън - 1 зъб;
- Пармезан - 30 g;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- Чили люспи - 1 щипка;
- пресен магданоз - 1 шепа.
- зехтин - 20 ml;
- винен оцет - 25 мл.
подготовка
- Скариди на скариди опашки до розово.
- Поръсете с лимонов сок, сезон с червен пипер, чили и магданоз. Оставете да се охлади.
- Направете дресинг за салата от скариди, като смесвате маслото, оцета и изцедения чесън. Разбъркайте с блендер, докато се образува емулсия.
- Изберете салата, поставете ястие.
- Поставете крутоните, изсипете соса, разпределете скаридите, завършете с пармезан.
Гръцка салата с скариди
Всеки може да подготви най-вкусната салата с скариди според гръцката рецепта. Изберете само качествени съставки, защото съставките не се подлагат на топлинна обработка (с изключение на черупчести). Маслото се използва само при първото студено пресоване, във всеки случай не замества друг растителен продукт. Пиперите ще бъдат необходими в различни цветове, сочната папика или ратундата ще бъде идеална.
съставки:
- червен пипер - 2 бр.;
- лилав лук - ½ бр.;
- фета или фетакс - 200 g;
- маслини - 1 б.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- череша - 1 шепа;
- варени скариди - 250 г;
- лимонов сок и зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Пипер и краставици нарязани големи.
- Нарежете лука на половин пръстени, нарязвайте черешата наполовина.
- Fet нарязани на кубчета.
- Смесете всички съставки в салата, сол на вкус.
- Оставете салата от скариди със смес от сок и зехтин.
Салата от морски дарове с калмари и скариди
Салата с калмари и скариди ще завладее дори запаленият любител на морски дарове. Тази богата закуска ще украси дори скучно меню, а леката му композиция ще задоволи привържениците на здравословното хранене. Салатата е пълна с гръцко кисело мляко, съставът на съставките може да бъде допълнен с любимите ви билки, магданозът върви добре с миди.
съставки:
- скариди - 200 г;
- калмари - 100 g;
- ратунда - 1 бр.;
- маслини - ½ б;
- раско месо - 180 г;
- царевица - ½ б.;
- Гръцко кисело мляко;
- Зелените.
подготовка
- Сварете скаридите, охладете.
- Кук калмари в продължение на 2 минути, охлаждане бързо, нарязани не големи.
- Изрежете сурими, ритунду, разбъркайте със скариди, калмари.
- Добавете маслини и царевица.
- Подправете салата с калмари и скариди с кисело мляко, добавете зеленчуци.
Салата с скариди и ракови пръчки
Така че една обикновена салата с скариди не изглежда скучна, тя се изработва по оригинален начин, например, в смесени сметани. Уточнението на това ястие се състои в простотата на избраните съставки и доставката на всеки гост отделно. Не натоварвайте ястието с мастни превръзки, за тази закуска има достатъчно и цитрусов сок, но ако искате, можете да напълнете салата коктейл със скариди с леко млечно кисело мляко.
съставки:
- скаридите са малки - 100 грама;
- големи опашки - 4 бр.;
- Мандарин - 2 бр.;
- пресни краставици - 1 бр.;
- ракови пръчки - 100 g;
- лимонов сок или кисело мляко.
подготовка
- Разстелете пръчките от рак и краставицата в купичките.
- Поставете мандаринови филии и малки варени скариди.
- Добавете сос, украсете с голяма опашка от скариди, предварително приготвени.
Салата с скариди и ананас
Нестандартна и вкусна салата със скариди и ананас ще учудва с необичайна комбинация и ще разбуни рецепторите на опитни гурмета, които трудно могат да бъдат изненадани с интересно лечение. Необичайната служба ще завладее всеки потребител, е подходящо да се приготви такава закуска за специален повод или за романтична вечеря за двама.
съставки:
- ананас - 1 бр.;
- скариди - 250 g;
- Пармезан - 100 g;
- сладък пипер -1 / 2;
- Чили - 1 под;
- Quinoa - ½ с.;
- Кисело мляко - 4 супени лъжици. л.
подготовка
- Киноза заваряване, хладно.
- Нарежете пипер на кубчета, нарязайте чили.
- Нарежете ананаса наполовина, изстържете ядрото и нарязайте сочната плът в кубчета.
- Скара се варят.
- Смесете скариди, ананас, чушки и quinoa, сезон с кисело мляко.
- Поставете много ананасови "лодки", за да завършите пармезана.
Салата със скариди и домати
Шаранската салата е проста и вкусна, подготвена бързо и сервира веднага, не изисква импрегниране. Рецептата съдържа комбинация от листа от салати, което означава, че можете да изберете зеленчуци, въз основа на вашите собствени предпочитания, мидите са перфектно съчетани с листа. Сервирайте като смес от лимонов сок и винен оцет, не натоварвайте ястието с масло или маслен сос.
съставки:
- скариди - 500 g;
- Череша - 10 бр.;
- лилав лук - ½ бр.;
- лимонов босилек - 1 клонка;
- моцарела - 100 грама;
- салатен микс - 1 куп;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- винен оцет - 1 супена лъжица. л.;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете скаридите, охладете.
- Нарежете сиренето, разкъсайте листата, накълцайте луксозните полусфери.
- Смесете лимонов сок с винен оцет.
- Поставете зелените ястия, последвани от скариди и сирене.
- Добавете лук и череша наполовина.
- Поръсете салата със сирене и сос от скариди, добавете сол и сезон с пипер.
Салата с скариди и авокадо - рецепта
Диетични и лека салата с скариди, авокадо и зелени като привърженици на правилното хранене. Нискокалоричните храни вървят добре заедно и ще могат да наситят по време на лека закуска. Сокът от песто е идеален за дресинг, а ако няма, направете го от босилек, масло и чесън.
съставки:
- скариди - 200 г;
- авокадо - 1 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- салата зеленчуци - 2 шепи;
- Пармезан - 50 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- песто - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Зелените да разкъсат, скари за варене, сирене да се разтрива.
- Разбъркайте всички съставки на чиния, поръсете с лимонов сок, подправете салата със скариди сос от песто ,
Салата с скариди и червен хайвер
В нацията салата с скариди и хайвер наречен "Роял". Това име е напълно оправдано, защото в състава има продукти, които хармонично се комбинират един с друг и създават само изключителен окончателен вкус. Сервира се третирайте порции в купичките. Традиционно майонезата е подправена, която успешно се заменя със заквасена сметана или кисело мляко. Съставките са предназначени за 1 тиган за сладолед.
съставки:
- червен хайвер - 2 супени лъжици. л.;
- скариди - 100 g;
- калмари - ½ бр.;
- раци - 50 г;
- сирене - 50 г;
- майонеза 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Сложете нарязани сурими, лъжица хайвер и варени, нарязани калмари в купа.
- Поръсете с настъргано сирене, поставете лъжица майонеза.
- Гарнирайте с останалия хайвер и скариди.
Салата с рукола и скариди
Салата с кралски скариди и зеленчуци може да бъде допълнена без зеленчуци или други съставки. Вкусът на това ястие е много светъл и богат, аперитивният снек се използва като аперитив преди основното лечение. Превръзката се приготвя от зехтин, цитрусов сок и се допълва с балсамов сос.
съставки:
- варени скариди - 100 g;
- една шепа рукола и чарда;
- Cherry - 4-5;
- цитрусов сок - 1 ч.л.
- зехтин - 2 ч.л.
- балсамов - 4-5 капки.
подготовка
- Поставете салатните листа в чиния.
- Добавете половинки от скариди и череши.
- Изсипете смес от цитрусов сок и масло.
- Добавете капки балсамов сос.
Салата с скариди и червена риба
Вкусната и много необичайна салата от скариди, чиято рецепта е описана по-долу, ще привлече гастролозите и любителите на оригиналните третирания. Подготовка на закуска бързо, но изисква накисване за 20 минути. Те събират слоеста салата със скариди, използвайки специален формиращ пръстен и обслужват всеки гост като аперитив.
съставки:
- скариди - 200 г;
- леко солена сьомга - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сладък пипер - ½ бр.;
- лимонови филийки и маслини за декорация;
- сирене - 100 г;
- майонеза.
подготовка
- Сварете скаридите, охладете.
- Поставете съставките във формиращия пръстен, като накиснете всеки от тях с майонеза.
- Първият слага скариди, последван от слама от черен пипер, лук и яйце.
- Натрошената сьомга се разстила над ястието, напоена с майонеза, поръсена със сирене.
- Украсете ястието с филии от скариди, маслини и лимони.
- Сервирайте след импрегниране.
Салата с скариди в тарталети
Салата с скариди и сирене украсени под формата на малки кошници, ще украсят бюфетната маса. Рикота, смесена със зеленчуци, чесън, кисело мляко се използва като пълнеж. Скариди трябва да се варят в подправки и предварително да се охладят. В рецептата определеният брой съставки е достатъчен, за да се напълнят 10 тартата.
съставки:
- скариди - 300-400 g;
- рикота - 500 g;
- копър - 1 куп;
- Кисело мляко - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- кошници.
подготовка
- Смесете рикота с нарязан копър, нарязан чесън и кисело мляко, сол.
- В тарталети извадете 1 лъжица сирене и добавете скариди.
- Украсете със зелени, сервирайте веднага.
Топла салата от скариди
Необичайно вкусна салата с пържени скариди всеки ще може да готви, които са доволни от ежедневната кухня и обикновените ястия. Патладките могат да бъдат заменени с фъстъци, вкусът ще се промени, но не и за лошо. Не пренебрегвайте добавянето на горещ сос, чинията няма да стане много горещо, но пиперните нотки ще го направят по-пикантна.
съставки:
- скариди - 400 г;
- ядки - 150 г;
- зехтин;
- салатен микс - 2 шепа;
- соев сос;
- череша - 4-5 броя;
- лимон - ½ бр.;
- Tabasco горещ сос - 4-5 капки.
подготовка
- Загрейте маслото в тиган, поставете скарида, изпържете до златисто кафяво, поставете върху салфетка.
- Хвърли ядки в този тиган, кафява за минута.
- Поставете листа от салата в купа, преместете топли скариди и ядки.
- Добавете половината от черешата, разбъркайте.
- Разбийте лимонов сок и няколко супени лъжици масло, добавете към салатата.
- Добавете капка соев сос и табаско.