Ориз - полезни свойства
Оризът се счита за един от най-популярните продукти в света. Той се яде навсякъде: те го прибавят към супата, правят гарнитура от нея, пайове, десерти и дори алкохолни напитки. Поддръжниците на правилното хранене със сигурност ще включват ориз в диетата си, а младите майки започват да го дават на бебетата през първата година от живота си. Всички, защото оризът носи големи ползи за нашето тяло.
На първо място, това се дължи на факта, че оризовите зърна се състоят от нишесте и сложни въглехидрати. Поради това усещането за ситост идва бързо и трае дълго време, осигурявайки на тялото енергия. Има много ориз влакно , което благоприятно влияе върху работата на стомаха и нормализира изпражненията. Калият, съдържащ се в оризовите булгури, помага за отстраняването на токсични вещества от организма, участва в нормализирането на сърдечно-съдовата система и кръвното налягане. Също така, оризът е обогатен с витамини B и различни микроелементи: калций, магнезий, селен, флуор, мед и други. Умереното потребление на ориз може да подобри функционирането на нервната система.
Известно е, че полезните свойства на ориза на празен стомах се удвояват. Ето защо, ако трябва да подобрите здравето си, трябва да ядете оризова каша сутрин. Така и хората от Азия, които като цяло не ядат едно ястие без чиния ориз. Може би затова очакваната продължителност на живота в източните лагери е много по-висока от западните.
Кой ориз се смята за най-полезен?Не всички сортове ориз са еднакво полезни. Това, по-специално, зависи от степента на обработка, с други думи - смилане на ориз. Както и при повечето зърнени храни, в ориза най-полезният съдържа черупката на зърното. Следователно, следните сортове се считат за най-полезни:
- кафяв ориз;
- черен или див ориз;
- червен ориз;
- басмати ориз.
Тези сортове се приготвят по-дълго от обичайното, но запазват в себе си всички важни вещества за тялото, които по своята същност. Дивия ориз е особено популярен напоследък благодарение на неговите полезни свойства. Той бе оценен от диетолозите и международните готвачи. Това е така, защото див ориз съдържа до 18 аминокиселини, а количеството фолиева киселина е пет пъти по-високо в сравнение с другите сортове. В допълнение, черните оризови зърна съдържат много протеини и изобщо не съдържат мазнини, което го прави идеален продукт за отслабване.
Въз основа на тези полезни свойства на ориза е разработена цяла диета. Нейната същност се крие във факта, че в продължение на две седмици трябва да ядете див ориз, като добавите към него пресни зеленчуци и растителни масла. Един ден трябва да са най-малко три хранения, всеки от които ще включва ориз и разнообразие от зеленчуци. Кук в същото време, се препоръчва да пара или в multicooker за пълно съхранение на витамини и минерали. Полезни свойства на ориз с загуба на тегло са незаменими. В продължение на две седмици от такова хранене, вие не само можете да се отървете от 2-3 кг, но и значително да подобрите тялото си. Диета от ориз Това е особено полезно за хора, страдащи от висок холестерол и пациенти с хипертония, тъй като има два пъти по-малко натрий в черен ориз, отколкото в който и да е друг.
Как да изберем правилния ориз? Най-често полиран бял ориз се намира в магазините. Този вид други по-евтини, но съдържа главно нишесте и въглехидрати, което не е много добре за организма. Избирайки ориз, уверете се, че опаковката няма бучки и чужди предмети, както и малки насекоми. Пипките трябва да бъдат цели, с еднакъв размер и нюанс и не трябва да имат мирис. Понякога на рафтовете на универсален магазин можете да намерите смес от различни сортове ориз. Това е чудесен начин да готвите ново необичайно ястие и да извлечете максимума от храната си.