Заек с картофи - най-вкусните рецепти и оригинални идеи за приготвяне на вкусни ястия
Заек с картофи - печеливш тандем, който може да се използва при приготвянето на различни ястия. И двата компонента запазват вкуса си в процеса на дългосрочно термично третиране, перфектно комбинирани с подправки, сосове и зеленчуци, бързо абсорбират вкусове, а от ястия, печени и супи ще украсят ежедневната и празничната трапеза.
Ястия от заек с картофи - рецепти
Заек с картофи са в основата на редица интересни ястия, които използват техники за пускане или печене в сосове с добавяне на заквасена сметана, вино, подправки и билки.
- Преди да готвите зайци нарязани на порции, не забравяйте да ги накиснете и пържете. Картофите се добавят незабавно или 30 минути преди края на охлаждането.
- Невероятно празничен заек, задушен с картофи в сицилиански стил. В този случай се приготвя просто: парчета заек леко печени и задушени в продължение на 20 минути в 500 мл бяло вино. Добавете картофи, розмарин, лук, моркови, каперси, 250 мл вода и оставете да къкри за още 30 минути.
- Много вкусно е заек с картофи във фурната. Резени зайци пържени с лук и картофи за 5 минути, добавете 400 мл заквасена сметана, сезон и се пече на 180 градуса и 50 минути.
Как да готвя един заек във фурната с картофи?
Заек във фурната в ръкава с картофи - най-добрият вариант за тези, които подготвят трупа за първи път. Втулката предпазва диетата от изсушаване, създавайки ефект от парна баня. В резултат на това той губи в собствения си сок и се оказва, че е нежен, а благодарение на подправките, той е ароматен. Картофите добавят ситост и премахват търсенето на допълнителни странични чинии.
съставки:
- заек - 1.2 кг;
- картофи - 4 бр.;
- масло - 40 ml;
- клон на розмарин - 2 броя;
- черен смлян пипер - 5 г;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Маринирайте пълзящите парчета в масло, чесън и подправки за един час.
- Поставете месото и картофените филизи в ръкава.
- Печете на 160 градуса за 2 часа.
- За да накарате изпечения заек с картофи да стане червен, нарязайте ръкава 10 минути преди края.
Как да изгоним един заек с картофи?
Зайчето задушено в заквасена сметана с картофи е идеално за всекидневна домашна храна. Приготвянето на ястие е лесно и дори при минималния хранителен състав, се оказва, че е подхранващо и не е тежко за стомаха. Зайците дори не се нуждаят от мариноване: заквасената сметана в процеса на охлаждане ще омекоти влакното на месото и обикновените подправки ще го напълнят с аромати.
Състав :
- заек - 650 g;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 350 мл;
- вряща вода - 200 ml;
- сушен босилек - 10 g;
- черен смлян пипер - 5 г;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Комбинирайте заешките с картофи, лук, подправки, заквасена сметана и кипяща вода.
- Заек в заквасена сметана и картофи, задушени под капака за един час.
Печен заек с картофи
Печена заек с картофи във фурната е една от традиционните обяди ястия, обичани от домакини за простота и отлични резултати. Особеността е в подготвителната техника: месото и зеленчуците са печени на червено и варени в минимално количество бульон, което позволява компонентите да се хранят със сокове и това ще се окаже печено и няма да бъде наводнено.
съставки:
- заек - 750 g;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- масло - 40 g;
- бульон - 500 ml;
- доматена паста - 20 г;
- заквасена сметана - 40 г;
- зеленчуци - 40 гр
подготовка
- Опечете парчетата пълзящи до златисто кафяво.
- Отделно картофи, лук, моркови и зеленчуци.
- Комбинирайте всичко, добавете бульон, заквасена сметана, тестени изделия и се печете на 180 градуса за 90 минути.
Зайче задушено с картофи
Ragout със заек и картофи е дезинтегриращо месо, сочни зеленчуци и сос, които свързват всичко заедно. В този случай сосът трябва да е дебел, ароматен и да не прекъсва компонентите. Традиционно, за гасене на заек се използва бяло вино, което подчертава деликатната текстура на заешко месо и в процеса на готвене бързо компенсира изгубената влага.
Състав :
- заек - 1,5 кг;
- картофи - 6 бр.;
- вино - 300 ml;
- бульон - 800 ml;
- брашно - 60 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- масло - 80 ml;
- черен пипер грах - 8 бр .;
- дафинов лист - 2 бр.;
- 5 скилидки чесън;
- доматена паста - 70 гр
подготовка
- Поставете парчетата пълзящи в брашно и запържете.
- Добавете картофите, лука и морковите и запържете за още 10 минути.
- Въведете виното, бульон, паста, подправки и подправки.
- Заекът с картофи е потънал под капака в продължение на 2 часа.
Заек с гъби и картофи във фурната
Заек с гъби и картофи - класическа комбинация, която най-добре разкрива вкуса при печене във фурната. Това е чудесно неделно ядене, в което не можете да си губите енергията за готвене, но слагате заешко месо, картофи и гъби на лист за печене, поръсете всичко с вино и масло и един час по-късно моля семейството с комплексна вечеря.
съставки:
- заек - 1 кг;
- шампанско - 300 г;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 4 бр.;
- горещ пипер - 2 бр.;
- сол - 20 g;
- клонка от розмарин - 1 бр.;
- масло - 60 ml;
- вино - 250 мл.
подготовка
- Маринарайте заека в сол за 15 минути.
- Сложете гъби, картофи, чушки и моркови върху лист за печене. Отгоре - месо.
- Добавете розмарин, вино и масло.
- Печете под фолиото на 180 градуса за 60 минути.
Заешки и картофени пайове
В стремежа си към модните тенденции, много готвачи забравят за оригиналните руски ястия, което е Корник с заек и картофи , Това е питателна и много вкусна торта, където слоевете на пълнежа се комбинират помежду си и с сладкиши. За да направите печенето сочно и меко, само сурови съставки се използват като пълнеж.
съставки:
- заек (пулп) - 600 g;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- масло - 150 g;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 950 g;
- вода 120 ml.
подготовка
- Смесете масло, вода, яйца и брашно.
- Преобръщане на два неравни слоя.
- Поставете пълнеж по по-голям: заек, лук, картофи.
- Покрийте с втори слой тесто и се печете на 180 градуса за 50 минути.
Захарна супа с картофи
По принцип рецептата за зайци и картофи се свързва с основни ястия. Въпреки че същите компоненти са подходящи за готвене супи. Благодарение на мекото зайче заек, те са леки и нискокалорични, така че менюто с диети се променя чрез добавяне на зеленчуци, макаронени изделия или, както в това изпълнение, овесена каша.
съставки
- заек - 350 г;
- целина - 100 г;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- овесена каша - 80 g;
- празник - 1 бр.;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Кук на заека с целина и чесън.
- Отделете месото от костите, разтежете бульона.
- Сложете месо и картофи в бульон.
- След 5 минути добавете моркови, праз и зърнени храни.
- След 10 извадете от топлина.
Пържен заек с картофи
Зайче с картофи в тиган е достойна алтернатива на опцията, изпечена във фурната. Ястието се превръща в сочно, червено, ароматно, вкусно и печели последната скорост на готвене. Единственото неудобство - заекът отнема повече време, така че компонентите се пекат в различни тигани и едва след това се свързват заедно.
Състав :
- заек - 450 g;
- картофи - 5 бр.;
- вода - 200 ml;
- масло - 100 ml;
- соев сос - 60 ml;
- смлян пипер - 5 г;
- брашно - 60 гр
подготовка
- Разтрийте заешките с пипер, навийте на брашно и запържете за 10 минути.
- Отделно изпържете картофите.
- Добавете към месо, вода, соев сос, подправки и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
- Поставете картофите.
- Пърженият заек с картофи се приготвя с клубени за 5 минути и се сервира на масата.
Заек в саксия с картофи
Заек в саксията с картофи и заквасена сметана - тълкуването на руската чиния от фурната. Съвременната версия не е по-лоша от старата: фурната осигурява равномерно отопление, гърнето запазва топлината перфектно, а сметаната със сметана сметана омекотява месото. В резултат на това храната е сочна, печена и цветна по външен вид, тъй като се сервира в същия съд.
съставки:
- заек - 1 кг;
- картофи - 500 г;
- моркови - 3 бр.;
- лук - 4 броя;
- заквасена сметана - 600 г;
- 5 скилидки чесън;
- вода - 300 мл.
подготовка
- Смажете парчетата каша.
- Разточете саксиите заедно с картофи, чесън, лук и моркови.
- Добавете заквасена сметана и вода.
- Печете на 180 градуса на час.
Зайче задушено с картофи в котел
Заеш в котел с картофи - А ястие, в което се отделя специално внимание на избора на ястия. Така че истинските гастрономи предпочитат да измъчват заека изключително в котела, защото стените му с дебелина на стената предпазват месото от изгаряне, което е важен момент в техниката на гасене, което предотвратява смесването на продуктите в процеса на готвене.
Състав :
- заешко месо - 700 g;
- смес от подправки - 10 g;
- портокалов сок - 120 ml;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 3 броя;
- вода - 300 ml;
- доматена паста - 140 г;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Марината пълзи парчета в подправки и сок за 2 часа.
- Печете в котел за 10 минути.
- Добавете лук и картофи.
- След 5 минути добавете доматена паста, вода и оставете да къкри за 50 минути.
Как да готвя един заек с картофи в многообразен?
Braised заек с картоф в бавна готварска печка се отнася за ястия, които са приготвени без притеснения и проблеми. Такъв е случаят, когато не е нужно да стоите близо до печката, но можете да се доверите на съвременната притурка, да прегледате заека в режим Печене и да настроите режима за охлаждане за 2 часа, да спрете за един час, за да хвърлите картофите.
съставки:
- заек - 450 g;
- картофи - 4 бр.;
- заквасена сметана - 300 г;
- брашно - 40 g;
- вода - 250 ml;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Запържете заека в "Печене" за 20 минути.
- Добави заквасена сметана с вода, брашно и чесън.
- Кук в часа "охлаждане".
- Поставете картофите и оставете да къкри още един час.