Свинско с картофи във фолио във фурната
Определено един от най-добрите термични методи за готвене е печене.
Ще ви разкажем как да се пече свинско месо с картофи във фолио, ястия от този тип са не само вкусни, но и много подхранващи. Те са особено добри в студеното време, отлични за тези, които се занимават с физическа работа във въздуха или спорта и са подходящи и за семейни вечери. Месото за това ястие е по-добре да изберете относително мазнини, например, врата, шунка, рамо, котлети по костите или ребрата.
Свинско изпечено с картофи в фолийни порции - рецепта
съставки:
- свинско месо (шийка) - 800 g;
- дребни, продълговати, нетъкани картофи - 8-12 броя;
- разтопено масло;
- зеленчуци за хранене (лук, магданоз, копър);
За соса:
- горчица завършен - 2 ч.л .;
- крем - 50 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- подправките земята (черен пипер и червено горещо, карамфил, кориандър).
подготовка
Сок за готвене: смесена горчица със сметана и подправки.
Месото се нарязва на парчета с дебелина около 1,5 см, покрити със сос и се оставят за 3-12 часа, след като мариноването на месото ще бъде особено нежна и пикантно.
Непосредствено преди печене, измийте добре картофите, почистете и нарязайте наполовина по дължината. Сварете картофите, докато не се приготвят наполовина, т.е. 8-10 минути след варене (не повече) и веднага изцедете водата.
За една порция имаме нужда от 2-3 картофа (т.е. 4-6 половини).
Изрежете фолиото с необходимите размери и ги мажете с разтопено масло, разстилайте половинките картофи с изрязаната страна нагоре. На върха им - парче месо. Ние опаковаме всичко (два пъти) и слагаме торбите върху лист за печене. Печете около 40 минути. Месото с картофи във фолио може да се пече в охладителни въглища или върху решетка. Преди да сервирате, можете да поставите готовата част върху чиния, а до нея - зелени. Това ястие е хармонично пригодено за трапезно леко вино или бира. хляб 
по-добре от груб ръж.
В къщи е удобно да се печеш свинско с картофи под формата на фолио. Същите продукти и подготовка са едни и същи. Картофите трябва да се готвят и месото трябва да бъде мариновано, поне леко (можете да използвате бира вместо сос).
В мазнина или смазка с висок страничен слой се оформят варени половинки картофи, а отгоре са парчета месо. Ако имате ребра, разбъркайте ги с картофите и изсипете целия сос в изобилие. Затегнете опаковката с фолио и се печете.