Как да си направим горчица?

Ако закупената горчица не е по ваш вкус и искате да го приготвите сами, но не знаете как да направите вкусна горчица у дома, тогава нашият съвет е за вас.

Как да направите домашна горчица в саламура?

Горчица на краставица

съставки:

3 супени лъжици прах от горчица;
1 чаша сос от краставици;
растително масло.

Получаване:

Смесете сухата горчица с киселинната краставица и добавете капка растително масло. Моля, имайте предвид, че туршияът трябва да е от кисели краставички, защото вече има сол, захар и оцет, а в същите краставици, които са осолени в бъчви, се използват някои от грешните съставки. Ако не ръцете краставици сами, тогава можете да използвате туршия от закупени кисели краставички.

Горчица на зеле

съставки:

40 g прах от горчица;
180 мл зеле;
малко растително масло.

Получаване:

Начупете зелето, смесете го със суха горчица и оставете го да варя за около 2-3 часа на топло място. След това трябва да добавите супена лъжица от всяко растително масло и горчицата е готова за употреба.

Как да направите френска горчица?

съставки:

180 г семена от горчица;
250 ml винен оцет;
180 грама гранулирана захар;
подправки (канела, карамфил, кардамон, черен пипер, лимонова кора, индийско орехче).

Получаване:

Сварете виното оцет, леко поръсете горчица семена в хоросан, и ги изсипва в кипене оцет вино. Сложете сместа на топло място и оставете за 10-12 часа. След това добавете захар и подправки, разбъркайте отново и оставете на топло място. След 2 часа френската горчица ще бъде готова за употреба.

Как да си направим сладка горчица?

съставки:

4 супени лъжици суха горчица;
1 супена лъжица захар;
1 супена лъжица брашно или нишесте;
1 супена лъжица растително масло;
3 супени лъжици винено оцет;
50-60 g вода (лимонов сок, бяло вино или ябълково ябълково);
сол на вкус

Получаване:

Смесете горчицата с брашно, добавете вода (или нейната заместваща съставка) и оставете за 15-20 минути. След това добавете захар, оцет, сол и растително масло и поставете на топло място в продължение на 2 часа.

Как да направите Дижон горчица?

съставки:

50-60 грама сух прах от горчица;
1 чаша сухо бяло вино;
1 супена лъжица мед;
1 лук;
1 скилидка чесън;
1 чаена лъжичка растително масло;
1 чаена лъжичка сол;
Сос Tabasco.

Получаване:

Трябва да сложите нарязан лук и чесън, вино и мед в саксията. След това сместа се вари и се вари за 5-7 минути. Изцедете и охладете сместа. Когато се охлади, добавете горчица на прах и разбъркайте. Добавете растително масло, няколко капки табасков сос (можете да замените доматената паста), сол. Разбъркайте отново и се запалете. Сварете сместа, докато нейната консистенция е като тази на заквасена сметана. След това оставете горчицата да се охлади, изсипете я в резервоара за съхранение и охладете в продължение на 2 дни.

Как да направите пикантна горчица у дома?

съставки:

4 супени лъжици суха горчица;
6 супени лъжици вода;
0,5 чаена лъжичка сол;
3 чаени лъжици захар;
1 супена лъжица оцет;
1,5 супени лъжици растително масло.

Получаване:

Сварете водата и я оставете да се охлади леко. Добавете прах от горчицата към купата и добавете 2 супени лъжици вода. Разбъркайте до гладка, а след това добавете останалата вода (около 4 лъжици, консистенцията трябва да е като гъста каша). Внимателно изсипете варена вода върху овесената каша (трябва да направите това, така че горчицата да не се смесва с вряща вода). След 5-10 минути изцедете водата, добавете подправки: сол, захар, растително масло и оцет и разбъркайте. След това прехвърлете горчицата върху резервоара за съхранение и го оставете за един ден на топло място.