Паста със сьомга в кремообразен сос
Ако имаше хубаво парче прясна сьомга, свикнали сме да я запържваме с минимум подправки и да се наслаждаваме на риба в компанията на зеленчукова гарнитура, но предлагаме да намерите друг източник на сьомга, например, да я оставите да потъне в сметанов сос и след това да го смесвате с макаронени изделия. Оказва се подхранващо и бързо готвене ястие на ниво ресторант.
Рецепта за макаронени изделия в крем сос
Ако по-рано не е нужно да приготвяте домашно приготвени тестени изделия в кремообразен сос, препоръчваме да започнете запознаването си с тази категория ястия с класическа тестенина карбона, соса, за която е толкова гъста и кремообразна, не само поради наличието на крем, но и поради добавянето на яйца.
съставки:
- бекон - 55 g;
- сьомга - 230 г;
- Дижон горчица - 15 g;
- Бурбон - 10 ml;
- спагети - 260 г;
- яйца - 2 бр.;
- настърган пармезан - 45 г;
- сметана - 85 ml;
- млад зелен грах - 65 гр.
подготовка
Започнете готвенето с парчета сьомга, намажете с горчица, поръсете с бърбън и поставете във фурната за 12-15 минути на 200 градуса. Разглобете рибата на парчета. Свийте бекона до златисти и хрупкави. Разчупете лентата на малки парчета и оставете дръжката на бекон на хартиени салфетки.
Сложете тестото за варене и междувременно победете яйцата със сметана и настъргано сирене. Когато пастата е готова, вземете около една четвърт чаша вряла вода от тигана и изсипете яйчната смес. Сложете пастата в сирене и изсипете соса. Интензивно смесете пастата за около минута, докато яйцата се коагулират и сосът се сгъсти. Добавете трохи от бекон, грах и парчета риба.
Макаронени фидекцини със сьомга в кремообразен сос
Тънките и плоски пастообразни ленти на Fettuccine са предназначени да бъдат смесени с дебел кремообразен сос. Резултатът е невероятно удовлетворяващо ястие, пълно с деликатен кремообразен вкус, което ще стане най-добрият спътник на чаша вино.
съставки:
- сьомга филе - 485 грама;
- масло - 45 г;
- сухо бяло вино - 115 ml;
- лук - 55 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- крем - 245 ml;
- клонка от мащерка;
- макаронени изделия fetuchini - 290 гр.
подготовка
Поставете яхтата за тестени изделия. Spasseruyte лук с малко количество разтопено масло. Когато парчетата започнат да се кафя, добавете чистия чесън с мащерка към тях и след още половин минута изсипете виното и оставете течността да се изпари почти напълно. Поставете рибните филета в тигана и изчакайте да се хванат от всички страни, преди да се наливат в сметаната. Когато сметаната се добави, оставете соса на печката за 5-6 минути, накрая добавете няколко супени лъжици вода, в които се приготвя тестени изделия, така че глутеновият продукт да уплътни крема. Смесете пастата със сьомгата в чесън сос и веднага сервирайте ястието.
Паста с леко осолена сьомга в кремообразен сос
Крем сос може да се подготви за секунди, просто трябва да се комбинират тестени изделия с кремообразно сирене и малко количество течност остава след готвене. След това можете да разнообразите ястието по свое усмотрение, в нашия случай добавянето ще бъде сьомга и каперси.
съставки:
- паста - 465 g;
- сметано сирене - 175 г;
- шепа зелен копър, зелен лук;
- кори и сок от 1 лимон;
- Дижонска горчица - 5 г;
- каперси - 1/4 супена лъжица.
- осолена сьомга - 175
подготовка
Сварете пастата и оставете около половин чаша вода, останала след готвенето. Комбинирайте пастата с кремообразно сирене, цитрусова люта и сок, както и горчица. Изсипете малко вода под пастата, така че крема сиренето да получи последователността на соса. Накрая добавете каперси, билки и парчета риба. Сервирайте макаронени изделия с осолена сьомга в кремообразен сос веднага.