Чесънът е много популярен и здравословен продукт с уникален вкус и лечебни свойства. Чесън се добавя като пикантно подправка на различни ястия, на базата на които те правят различни чесън сосове и бензиностанции, те са подходящи не само за обикновени зеленчукови салати, но и за по-сложни - с месо, риба и морски дарове.

Така че купуваме чесън и продължаваме. Не забравяйте, че този продукт не може да бъде подложен на топлинна обработка, поради което цялата му полезност почти стига до "не".

Облечи за салата от чесън

съставки:

  • чесън - 2-5 карамфил (в зависимост от размера);
  • растително масло от първото студено пресоване (маслини, слънчоглед от горчица) - 3 мерки (например 6 супени лъжици);
  • натурален оцет (или друг плод) - не повече от 1 мярка (т.е. 1-2 супени лъжици);
  • малко сол.

подготовка

Чесън, натрошен със сол в хаван или натиснат с ръчна преса. Смесете го с масло и оцет. Ние чакаме за 5-8 минути, можете да опънете зареждането на гориво чрез филтър или да подправите салата без филтриране.

По подобен начин, при същите пропорции се приготвя салата от лимонов чесън, вместо оцет се използва само прясно изцеден лимонов сок.

В средиземноморските европейски страни в състава на този сос също така включва жълтъка или бялото от яйцата (но не заедно). По-добре е да използвате яйца от пъдпъдъци, за да избегнете салмонелоза. Също добавете някои завършени горчица ,

Чесън дресинг за салати в стила на Далечния Изток

съставки:

  • чесън - 2-5 денички;
  • червен пипер;
  • вар;
  • сусамово масло;
  • кориандър земя;
  • соев сос.

подготовка

Пресаваме през чесъна, прибавяме кориандър, сусамово масло, пресен лимонов сок и соев сос. Сезон с горещ червен пипер.

Пълнеж от чесън за кнедли

съставки:

  • чесън - 5 денички;
  • растително масло (слънчоглед) първо студено пресован - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки бульон или вода - 150 ml;
  • зелени издънки на млад чесън;
  • копър;
  • сол.
чесън дресинг за салата

подготовка

Чесънът се раздробява с малко сол. Зелена нарязана нарязана котлет. Смесете счукания чесън с нарязани зеленчуци, добавете растително масло и бульон.

С тази смес гресте готовата прясно изпечена памушка със силиконова четка.

Обработката на молдовски чесън "Muzhdey" се приготвя по същата рецепта. Съставките включват и пресни билки: босилек, магданоз и кориандър. Muzhdy изобилно подправени с горещ червен и черен пипер. Сервирайте с всякакви ястия. Ако се сервира с рибни ястия, можете да готвите с рибен бульон.