Okroshka на заквасена сметана
Много от любимите ви okroshka могат да бъдат толкова различни, просто поради състава на дресинга, понякога дори вкус като напълно различно ястие. Ето защо ние ви предлагаме okroshka рецепти на заквасена сметана, но те са напълно различни по вкус.
Как да готвя okroshka на бульон и заквасена сметана?
съставки:
- пилешка гърда - 350 г;
- пилешки крак - 400 г;
- вода - 2.7 л;
- краставица - 3 бр.;
- лук - 1 лук;
- репички - 10 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- яйце - 4 бр.;
- морков - 1 бр.;
- заквасена сметана - 150 мл;
- майонеза - 50 ml;
- копър - 1 куп;
- зелен лук - 1 куп;
- бахар - 5 грах;
- Лаврошка - 1 лист;
- лимонена киселина;
- горчица;
- пипер;
- сол.
подготовка
Добре измито месо, излейте вода в тенджера и изпратете до фурната, почистете морковите и лука, нарязайте наполовина, а морковите трябва да бъдат нарязани на дължина и поставени на месото. Също така изпращате бахар и, ако желаете, не много ярки подправки. Бульонът трябва да се окаже вкусен, но неутрален. Също така незабавно поставени варени яйца и картофи "в униформа". За да се ускори подготовката на картофите, можете да използвате микровълновата фурна, като я поставите в ръкава, само за 10-12 минути при максимална мощност.
Картофите и яйцата преди рязане трябва да бъдат добре охладени до температурата на хладилника, това значително ще опрости смилането. Добавете солта към бульона в продължение на една четвърт час, докато бъде готова, след това сложете lavrushka за 3 минути, след това по всякакъв начин я опънете и я изпратете да се охлади. Със сигурност ще трябва да се охлади в хладилника, за да може точното събиране на пилешка мазнина от бульона от повърхността на бульона. Само този, почти без мазнини бульон и може да се използва за хранене. Нарежете картофи и яйца, след това репичките и малките кубчета месо и накрая краставиците, така че да не се източват, особено ако те са воднисти. След това слагайте крема с майонеза и изсипете студен бульон. Сега трябва да настроите остротата, солеността и киселината с горчица, сол и лимонена киселина, съответно. И само след като vsypte нарязани зелени.
Оррошка рецепта с наденица на вода със заквасена сметана и майонеза
съставки:
- вода - 1.5 л;
- варено наденица - 0,3 кг
- краставица - 5 бр.;
- репичка - 6 броя;
- картофи - 4 бр.;
- яйце - 3 бр.;
- заквасена сметана - 150 мл;
- майонеза - 50 ml;
- копър - 1 куп;
- зелен лук - 1 куп;
- лимон - 1 брой;
- горчица готов;
- пипер;
- сол.
подготовка
Предварително трябва да свари картофите в кожата им и яйцата, тъй като те трябва да се охладят, след което те са обелени и нарязани. Зеленчуците също се измиват и нарязват краставицата на кубчета и репички на половин пръстени. Нарежете колбаса в малки кубчета, като за правилния вкус всички съставки трябва да се поберат в една лъжица. Всичко това се пълни със заквасена сметана и майонеза и се налива вода. Водата е най-подходяща за пречистване на пиенето с неутрален вкус, не изливайте наведнъж, а коригирайте консистенцията. Добавете лимонов сок и горчица, а след това нарязани зеленчуци. Лукът е по-добре да се месят със сол, тогава ще бъде по-мек, и следователно само след като се добави сол към okroshka.