Супа тиква
Името "sauté" може да бъде всяко ястие бавно задушено в масло, собствен сок или малко количество сос в тенджера. Изходът е истинско прясно ястие, което може бързо да се приготви и да се поднесе на почти всяка странична чиния. Напитката за дневната рецепта ще бъде приготвена от тиквички и други сезонни зеленчуци.
Зеленчуков соте с патладжани и тиквички
съставки:
- зехтин - 25 ml;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- патладжан - 1 брой;
- тиквички - 1 бр.;
- горещ пипер - на вкус;
- чери домати - 2 шепа;
- царевица - 2 кочани;
- винен оцет - 15 ml;
- масло - 15 гр.
подготовка
Нагрейте маслото в тенджера, използвайте го за печене на нарязани скилидки чесън с горещ пипер. Щом чуете аромата, добавете парченца тиквички и патладжан към ароматно масло. Ако последните са твърде стари, след това ги напълнете предварително със сол, оставете за половин час, след което изплакнете и изсушете. След като зеленчуците са кафяви, добавете половината от черешовите домати и царевичните зърна нарязани от две кочани. След няколко минути разклатете съдържанието на тенджерата, добавете маслото и разбъркайте.
Можете да повторите тази рецепта от тиква в бавна готварска печка, да загреете устройството в режим "Печене" и да повторите всички горепосочени стъпки, без да затваряте капака на купата.
Как да готвя соте от тиквички?
Светът завладява новата кулинарна тенденция - тиквичка паста. Достатъчно е да накълцате зеленчука с най-тънките сламки, използвайки специален шредер, задушено с малко количество зеленчуци, сос или месо и полезна алтернатива на обичайното спагети е готова. По-долу ще подготвим соте точно на базата на такава тиква от тиква.
съставки:
- тиквички (не големи) - 3 бр.;
- зехтин - 35 мл;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- шампанско - 460 грама;
- шепа сушени домати;
- спанак - 2 шепа;
- доматен сос - 230 ml;
- куп зелен босилек.
подготовка
Разточете тиквичките в тънки и дълги сламки, поръсете със сол и оставете на хартиени кърпи за 10 минути, за да абсорбирате цялата влага. Загрейте маслото в тиган и запишете чесъна върху него. Добавете гъбите и оставете влагата напълно. Сложете изсушените домати, оставете още 5 минути, след това добавете ястието със спанак и доматен сос. Когато соса започне да седи, поставете тиквичките нарязани на ленти и ги оставете да се варят още 5-7 минути. Завършеното ястие се поръсва с зелен босилек, ароматизирано със сирене и се сервира веднага, но можете да приготвите такава тиква от тиква за зимата, просто като разливите още вареното съдържание на тенджерата в стерилни буркани и незабавно се навиете.
Сладка соте - Рецепта
Простото лятно соте от тиквички може да включва голямо разнообразие от добавки. Само вашите вкусови вкусове могат да ви ограничат в следната рецепта, но ние ще намалим гамата от съставки чрез добавяне на тиквички само със сладък лук, зеленчуци и домати.
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- лилав лук - 65 г;
- скуош - 520 g;
- домати "сметана" - 170 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- една шепа босилек листа.
подготовка
Преди да приготвите соте от тиквички, трябва да приготвите всички необходими съставки. Нарежете лилавия лук в дебели пръстени и поръсете с горещо масло. Добавете парчетата тиквички към лука, изсипете ги и изцедете чесъна. Веднага след като чуете аромата, бързо добавете домати, така че чесънът няма време да се изгори и не започне да вкусва горчиво в чинията. Изчакайте, докато доматите са меки и започнете да произвеждате сок. Смесете цялото сате с босилека и опитайте.