храна Вкусни статии

Пролетни палачинки - стари и модерни рецепти за готвене на прости ястия

Пайлерите от просо са оригиналното разнообразие на любим деликатес, който има нетривиален вкус и хранителни характеристики. Продуктите са великолепни, меки, въздушни, имат висока порьозност и приятен, неповторим послевкус.

Как да се пекат палачинки от просо?

Има много древни или адаптирани към съвременните условия рецепти, което позволява да се оцени напълно предимствата на метода за създаване на подобни продукти.

  1. Палачинките се приготвят на просо, които се кипват във вода, докато лепилната текстура се различава плътно, а след това се допълва с брашно, течна основа и други съставки.
  2. Дрождите пречат на основата, охлаждат се до температура не повече от 40 градуса, след което тестото се оставя да узрее изключително в топлината.
  3. Просо палачинките се пекат по традиционния начин, като се изсипват части от тестото върху леко омаслена тиган и се загряват от двете страни.
  4. За смазване на тигана е за предпочитане да използвате парче несолена свинска мас.

Палачинки с тънки просота според стара рецепта

Палачинки с тънки просота според стара рецепта

След като сте приготвили палачинки за просо веднъж според стара рецепта, ястието ще бъде постоянно регистрирано в семейното меню и ще бъде една от най-популярните варианти сред домакинствата. След изпичането продуктът се подрежда върху ястие, мазно омесен с масло и се приготвя със заквасена сметана, мед, конфитюр и други добавки.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 3 бр.;
  • брашно - 2,5 чаши;
  • мляко - 1 стъкло;
  • захар - 30 g;
  • прясна мая - 20 г;
  • сол - щипка;
  • мазнина, масло

подготовка

  1. Изсипете измитите зърнени храни с три чаши вода и вари кашата, като се търка в процеса с tolcushka.
  2. В половин чаша топло мляко разтваряйте захар, мая и лъжица брашно, оставете за 30 минути.
  3. Млякото, яйцата, брашното, варенето се смесват в топла каша, добавя се сол и се добавя захар.
  4. Оставете тестото да се затопли за един час, разбъркайте и оставете да се издигне отново.
  5. Печете палачинките от просо върху мазнина.

Палачинки на кубчета от просо с мая

палачинки на просо месо с мая

Не толкова богати, но от това не по-малко вкусни готвени пайлета от просо се получават по следната технология. Тестото тук е само малко по-дебело, отколкото при приготвянето на традиционни продукти, но ако желаете, можете да добавите още малко брашно, за да увеличите дебелината на любимия си деликатес.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 320 г;
  • мляко - 750 ml;
  • захар - 40 g;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пресни дрожди - 30 g;
  • сол.

подготовка

  1. В чаша топло мляко разтваряйте маята, лъжица захар и брашно, оставете за 30 минути.
  2. Приготвяме овесената каша, охладете, добавете останалото мляко, яйцата, захарта, солта, варя и брашното.
  3. Оставете тестото да се затопли за 30 минути.
  4. Разбъркайте в основата на маслото и го изпечете на топла палачинка от тиган от тиган.

Безплатни палачинки от патладжан - Рецепта

Пролетни палачинки

Ако желаете, можете да направите вкусни и вкусни палачинки на просо месо без участието на мая, като по този начин спестявате впечатляващ дял от времето. Тестото в този случай не изисква дълготрайно обеззаразяване и стареене и придобива своята помпа и порьозност чрез добавяне на газирана сода за хляб към състава.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 1,5 чаши;
  • мляко - 750 ml;
  • захар - 50 g;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • охладена сода - 0,5 л.
  • сол.

подготовка

  1. Просото се варе във вода, увита с толк.
  2. Добавете мляко, яйца, захар, сол, гасени с оцет или лимонов сок, сода и брашно.
  3. Разбъркайте тестото до хомогенна структура с размахване.
  4. Палачинките от просо са изпечени без мая в тиган с парче свинска мас или маслинено масло, докато станат червени от двете страни.

Мордовийски плътни палачинки с дебел плик

Мордовийски палачинки на дебел плик

В Мордовия палачинките от овесена каша се наричат ​​пачат. Те са изработени от гъстото тесто на дрожди, така че продуктите да се развиват дебели, но в същото време порьозни и проветриви. Деликатесът се сервира в купчини с изобилие от всякакви сладки и солени сосове, с мед, плодове, просто с разтопено масло или заквасена сметана.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 320 г;
  • мляко - 250 ml;
  • захар - 20 g;
  • суха мая - 1 ч.л.
  • сол, масло или свинска мас.

подготовка

  1. Загрейте 0,5 чаши мляко, добавете дрожди, захар и лъжица брашно, разбъркайте, оставете за половин час в горещината.
  2. От просо варете вискозна каша, добавете останалото мляко, яйцата, солта и варя.
  3. Разбъркайте в брашното, оставете тестото да се приближи за 1-1.5 часа.
  4. Палачинките от мирдорското просо се пекат в омаслена или мазна тиган, като се изсипват части от тестото в центъра и се оставят да се разстинат и кафяво.

Палачинки от просо брашно - рецепта

Пролетна рецепта за палачинки от просо

По-малко обезпокоителни за готвене, но в същото време, пшенично брашно палачинки са еднакво вкусни с мая. В този случай не е необходимо да заври зърнени култури от просо. Когато се използват пресни дрожди вместо суха мая, те се разтварят предварително в топло мляко с добавяне на малко количество захар.

съставки:

  • просо брашно - 1 чаша;
  • яйца - 3 бр.;
  • пшенично брашно - 200 г;
  • мляко - 0.5 л;
  • захар - 20-40 g;
  • суха мая - 1 ч.л.
  • сол, масло или свинска мас.

подготовка

  1. Млякото се нагрява, без да се оставя да се вари, изсипва се наполовина до брашното от просо, разбърква се, оставя се да се охлади до топло състояние.
  2. Изсипете пшенично брашно с мая, разбърквайте отново.
  3. Изсипете останалото мляко, добавете захар, сол, оставете за 2 часа на топло.
  4. Възпрепятствайте бичи жълтъци и бели.
  5. Те пекат палачинки с пшенично брашно в намазана тиган, кафява от двете страни.

Татарски палачинки на джудже мая

Татарски палачинки на джудже мая

Тайландските палачинки от просо ще бъдат изненадващо богати и апетитни порьозни. В този случай водата се използва като течна основа, вместо която можете да приемате мляко или суроватка. Количеството захар, добавено след ферментацията, може да се приспособи към вкуса чрез увеличаване или намаляване на количеството.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 320-350 g;
  • вода - 0.5 л;
  • захар - 4-5 супени лъжици. лъжици;
  • пресни дрожди - 15 g;
  • сода - 0,5 л.
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол, масло или свинска мас.

подготовка

  1. От просо варете ронлива мека каша, разтрих го с tolkushkoy.
  2. Разтрийте маята с две лъжици захар.
  3. Добавете топла вода, овесена каша, брашно, оставете тестото в дълбок контейнер за една нощ.
  4. Разбърквайте яйцата, солта, останалата захар, разредена в лъжица вода, сода, масло.
  5. Печете татарски палачинки с традиционен начин на пшеница.

Палети от просо върху кефир

Пролетни палачинки на кефир

Ако не искате да се забърквате мая тесто , но искам да опитам продуктите с просо, следната рецепта е подходяща за реализиране на идеята по най-добрия възможен начин. В този случай, приготвени палачинки от просо овесена каша на кефир, в който предварително гасят сода, като деликатеност мекота, блясък и лекота.

съставки:

  • просо - 1 чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 320-350 g;
  • мляко - 250 ml;
  • кефир - 400 ml;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сода - 0,5 л.
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол.

подготовка

  1. Варено просо овесена каша, прохладно.
  2. Соната се разтваря в кефир.
  3. Добавете яйца, задушени със захар и сол, овесена каша, мляко, брашно и масло.
  4. Разбъркайте тестото до еднообразна текстура и изпечете палачинки на горещ машина за креп, като изпиете части от тестото от двете страни.

Палачинки от пшенични люспи

пшенични зърнени палачинки

Следваща как да готвя палачинки на пенлива без добавяне на яйца и други компоненти от животински произход. В този случай основният компонент ще бъде просо-флейкс, който също бързо се приготвя, без да е необходимо продължително готвене. Дебелината на продуктите може да бъде коригирана с добавеното количество брашно.

съставки:

  • просо на люспи - 1 стъкло;
  • вряща вода - 3 чаши;
  • брашно - 500 g;
  • вода - 3 чаши;
  • прясна мая - 20 г;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол, растително масло.

подготовка

  1. Флаконите се изсипват с вряща вода, кипват се 3 минути, охлаждат се.
  2. Дрождите се разтварят със захар в 0,5 чаши топла вода.
  3. Брашно, чаша вода, сместа от мая, сол се добавят към овесената каша, оставена да се затопли за 2 часа.
  4. Изсипете останалата топла вода, разбъркайте и оставете да стоят още 15 минути.
  5. Печете палачинки в тиган, леко омазана с масло.

Палачинки от просо с манга

просо палачинки с грис

Друг оригинален начин за подобряване на вкуса на класическите продукти е да се добави не само просо каша, но и грис за теста. Отчасти трошливостта на продуктите ще се дължи отчасти на маята и содата, а до известна степен и фактът, че се добавя брашна с вряща вода след първото пробиване. Количеството захар може да варира, ако желаете, повече или по-малко.

съставки:

  • Просо и грис - 1 стъкло;
  • яйца - 4 броя;
  • брашно - 160 г;
  • вряща вода - 250 ml;
  • захар - 100 g;
  • прясна мая - 20 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол.

подготовка

  1. Просо вряла течна каша, охладена.
  2. Добавете захар, сол, грис, яйца, мая, брашно, разредени във вода.
  3. Оставете основата за проверка за един час.
  4. Чаша вряща вода се излива в основата, разбърква се и се оставя да стои още 30 минути.
  5. пека палачинки с грис просо върху маслен тиган.

Смесени палачинки без брашно

Пролетни палачинки

Следващата рецепта за пайлер от просо не съдържа пшенично брашно, то ще бъде заменено с картофено нишесте. Просото в този случай се излива в кипяща вода в продължение на няколко минути, след което се изсушава във фурната и след това се раздробява с кафемашина. Преди да се прибави към тестото, брашното, получено от зърнените култури, се задушава с вряща вода.

съставки:

  • просо и нишесте - по едно стъкло;
  • мляко - 300 ml;
  • яйца - 4 броя;
  • захар - 40 g;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол.

подготовка

  1. От просо готвач овесена каша, внимателно лира с tolkushkoy да се охлади.
  2. Добавете мляко, захар, сол, жълтъци.
  3. Разбийте върховете на протеините, пречат на тестото.
  4. Палачинките се пекат от получената основа, като се разбърква сместа преди всяка част от нейната колекция.

Елегантни палачинки от просо

летни палачинки от просо

Следващата рецепта за просо палачинки по скокове и граници ви позволява да готвите на основата на каша от вкусни продукти от пшеницата за включване в слабото или вегетарианското меню. Ако се желае, съставът на тестото може да бъде допълнен с ванилия, канела, която ще даде на крайния деликатед специален аромат и допълнителен вкус.

съставки:

  • просо - 0,5 стъкло;
  • вода - 1 л;
  • дрожди - 20 g;
  • захар - 100 g;
  • брашно - 1,5 чаши;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол.

подготовка

  1. Просото се измива няколко пъти в гореща вода, след което се излива с вода и се приготвя, докато се приготви.
  2. След охлаждане на течната каша до 40 градуса добавете захар, мая, сол, брашно, разбъркайте и оставете да удвоите обема.
  3. Маслото се смесва в тестото и палачинките се пекат по традиционния начин.