Мая палачинки
Ако обичате палачинките, но не можете да намерите перфектната рецепта, според която ще получите ефирни и вкусни продукти, ще ви кажа как да готвя палачинки върху мая, които имат всички шансове да станат вашите любими.
Рецепта за мая за палачинки
Процесът на готвене на мая палачинки за тази рецепта е доста труден, но резултатът си заслужава.
съставки:
- мляко - 750 ml;
- брашно - 280-300 g;
- Масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2-3 броя;
- захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- дрожди - 20 g;
- вода 250 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
За да направите добро тесто за макарони, водата трябва да е топла. Добавете 1 чаена лъжичка захар към нея, разбъркайте я, раздробявайте маята на едно и също място и разбъркайте добре, така че маята да се разтвори напълно. След това постепенно изсипете пресято брашно (1 супена лъжица) и се разбърква добре. След това покрийте варя с кърпа и поставете топлина.
Разтопете маслото и го охладете. Разделете белите от жълтъците, смилайте последните с останалата захар и ги добавете към тестото. Има и изпратени сол и охладено масло? смесете всичко добре. След това се зареждат с ½ супена лъжица. брашно и ½ супена лъжица. мляко. Всеки път, когато добавяте брашно, разбърквайте добре тестото и правете същото след изливането на млякото.
Покрийте тестото с кърпа и отново поставете на топло място. След като се издигне, разбъркайте го и го оставете отново. Когато тестото попадне, добавете белите, смесени със сол, разбъркайте всичко и оставете да се издигнат.
Сега можете да започнете пържени палачинки. Загрейте тиган, изсипете тестото със супата, изсипете го в средата, разстилайте го равномерно и запържете от двете му страни за няколко минути.
Палачинки от мая на кефир
За тези, които предпочитат да се пекат на кефир, ще споделяме начина, по който да направим палачинки от мая.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 1 ¼ ст .;
- захар - 2 ч.л.
- топла вода - 2/3 ст .;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
подготовка
Изсипете брашното, захарта, маята и солта в половин чаша чаша, покрийте я с топло кисело мляко и разбъркайте, след това покрийте купата с кърпа и го изсипете в продължение на 30 минути. След това добавете разбити яйца и остатъци от брашно към тестото и внимателно налейте във водата, като разбърквате сместа през цялото време.
Отново оставете тестото да се затопли за 20 минути. След това добавете маслото, разбъркайте и пържете палачинките.
Тънка мая палачинка рецепта
съставки:
- мляко - 850 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 броя;
- пресни дрожди - 30 g;
- ванилова захар - 10 g;
- масло - 50 г;
- брашно - 500 g;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Натрошете маята в чиния, добавете супена лъжица захар и 100 мл топло мляко и оставете яйцето да се затопли. По това време, в останалото мляко, налейте сол, брашно, захар, изпратете разбитите яйца и варени варени на същото място. Смесете всичко добре, покрийте с кърпа и изчакайте час да се издигне.
В издигналото тесто, изсипете в разтопеното масло и растително масло и добавете ванилова захар. Разбъркайте добре и отново покрийте, оставете да стоят около час. След това отоплявайте тигана и започнете пържене на палачинки. Те се оказват тънки и отворени.
Готови палачинки могат да бъдат сервирани с мляно месо или гъба , а вие просто можете да смажете с масло и поръсете със захар.
Дебела мая палачинка рецепта
съставки:
- мляко - 5-ти;
- яйца - 2 броя;
- суха мая - 2 ч.л.
- масло - 200 г;
- брашно - 2 бр.
- захар - 40 g;
- сол - щипка;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Разредете маята в 1/3 супена лъжица. топло мляко, добавете сол, захар, яйца и половината от предварително разтопеното масло към тях, разбъркайте добре с миксер. След това добавете 2 супени лъжици. брашно и омесвайте гъстото тесто, оставете го на 2 часа на топло място, след което отново се месят и оставете за един час.
Пригответе млякото до кипене, веднага го изсипете в тестото, разбъркайте добре и оставете да стоят 30 минути. След това изсипете растително олио в тестото и изпечете гъстите палачинки в добре загрята и омазнена тиган.