Млечна супа с кнедли
Млечните продукти без съмнение са полезни за повечето деца и възрастни с третата кръвна група (най-малкото много специалисти по хранене мислят така).
Млечните супи са една от най-спорните млечни ястия - някои хора ги харесват, други никога няма да се съгласят да ядат такава храна. Както и да е, за тези, които харесват (и тези, които се нуждаят от това за различни диети), ние даваме рецепти млечни супи с кнедли. Разбира се, за кнедли е по-добре да се използва лимец от шрот или пълнозърнесто брашно, възможно е - в смес с брашно от други зърнени храни (елда, овесено брашно, ориз, ленено семе и др.).
Млечна супа с картофени кнедли
Смятате ли, че млечната супа е скучна и вкусна? И така?
съставки:
- средномаслено мляко - 3 чаши;
- средни картофи - 4-6 бр.;
- 1-2 пилешки яйца;
- пшенично брашно (може да се смеси с елда или ориз) - около 0.5-1 чаша;
- чесън - 2 карамфил;
- запушена червен пипер;
- сухи подправки (например къри);
- свежа зеленина (лук, магданоз, копър, кориандър);
- твърдо сирене - около 100-150 г.
подготовка
Ние готвим картофи по какъвто и да е начин и ние го търкам. В пюрето добавете яйцето и брашното, тестото не трябва да е течно. Омесете и навийте добре тестото в гъста "наденица". Нарежете го на кнедли (стъпка - около 1 см) и ги поставете върху чиста чиния. Тя може да бъде малко по-различна: преобръщане на малки топчета от приблизително същия размер от картофено тесто.
Изплакнете тавата със студена вода (така че да не гори) и напълнете млякото. Намалете топлината и хвърлете в саксия с врящо мляко ньоки , Оставете да се вари на средна температура, докато кнедли трябва да плава. Отново се довежда до кипене и се вари в продължение на 5-8 минути, в зависимост от размера. Добавете сухи подправки към супа и парче масло или малко сметана за вкус. Изсипваме супа на чинии или супа. По-удобно е разпределението на парчетата на кнедли по парче. Поръсете със смес от настъргано сирене с нарязани билки и чесън.
Млечна супа с ванилия
съставки:
- средномаслено мляко - 3 чаши;
- пшенично брашно (може да се смеси с брашно от други зърнени храни) - около 1 чаша;
- 1-2 пилешки яйца;
- заледени ядки (например орехи или лешници) - около 50-100 g;
- индийско орехче - 1 щипка;
- естествена ванилия - 1 щипка;
- шафран;
- кардамон;
- натурално масло или сметана - малко за вкус;
- сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
- настъргано сирене - около 100 гр
подготовка
Ядки по принцип можете да използвате всички, които предпочитате. Може да се използват и печени фъстъци (които не са ядки), но трябва да се има предвид, че тези боб са с много високо съдържание на калории. Ядките трябва да се изплакват или фино нарязани по удобен начин. Смесете нарязани ядки, яйца и брашно, добавете индийско орехче и щипка ванилия. От тестото от кнедли с удобен начин (виж по-горе, предишната рецепта).
Изплакнете пот със студена вода, излейте млякото и го загрейте на средна температура. Намалете топлината и хвърлете кнедли. Изчакваме да излязат и готвят за 5-8 минути. 
Добавете сусаменото семе и парче масло (или някаква сметана). Подправете супата със шафран и кардамон. Изсипете върху чиниите и поръсете с настъргано сирене.
Можете също така да поставите малко парчета царевични орехи и натрошени стафиди във всяка чиния - това също ще бъде вкусно.
За да направите млечна супа с кнедли сладки, можете да добавите (за предпочитане индивидуално към всяка чиния) малко натурален цветен мед, в този случай супата не трябва да се нагорещи. Или можете да добавите сладък наситен натурален плодов сироп (например малина, череша или червено вино) вместо мед.